黑鱼汤怎么炖好喝又营养

Question

如题所述

Answer 1

黑鱼汤的做法如下：

用料：海黑鱼3条、大葱1截、生姜3片、料酒一勺、清水适量、盐4克、香菜1根、枸杞3克。

1、海黑鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。

2、准备生姜片，大葱段和香菜。

3、将锅烧热，放入花生油，下入黑鱼在油锅里小火煎制。

4、一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色。

5、下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。

6、下入料酒去腥。

7、加入足量的清水，清水至少要没过鱼。

8、大火烧开转中小火炖20分钟，出锅前5分钟放盐。

9、放入枸杞和香菜出锅。

10、成品。