淄博八大局十大必吃：紫米饼、炒锅饼、香酥牛奶棒、硬炸肉、蜂蜜小面包、烤鸡架、炸五花、周村烧饼、博山菜煎饼、西河煎饼。
1、紫米饼：紫米饼是淄博八大局十大必吃小吃之一，淄博八大局市场的紫米饼一直受到当地客人的欢迎，用料货真价实，十几个工序，使得紫米饼有口皆碑，吃过还想吃。
2、炒锅饼：是淄博八大局十大必吃美食之一，是一种传统的北方面食，也是到八大局便民市场必买的美食。锅饼是北方传统面食，是一种圆圆的特别厚实又扎实的面饼。炒锅饼可以快递发货，外地朋友也能吃上美味的炒锅饼。
3、香酥牛奶棒：是淄博八大局网红小吃之一，香酥牛奶棒是以低筋面粉、牛奶和糖粉为主料制作的食品。
4、硬炸肉：是山东淄博名吃，也是八大局不可错过的10种美食之一，做法跟小酥肉差不多，但制作时不用鸡蛋，口感更硬，这道美食小吃在博山大街小巷有很多。博山硬炸肉的肉段焦黄喷香，吃起来口感香香的、油油的，但不腻，表皮脆，中间带酥，里面软糯柔韧香甜可口。
5、蜂蜜小面包：蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等。淄博八大局市场济宁饼店现烤蜂蜜小面包底部酥脆，香甜美味，如果到八大局去可以尝一尝，刚出炉热热的很好吃。
6、烤鸡架：在淄博，除了烧烤外，烤鸡架也是夜宵的必备佳品，鸡架配酒，越喝越有，啃鸡架的乐趣，真的是无以言表。
7、炸五花：在淄博八大局十大必吃中，炸五花是一道非常受欢迎的菜品。这道菜的特点是肥瘦相间，肥肉很香不腻，切的薄薄一片，炸的酥酥，撒点五香粉即可。
8、周村烧饼：是淄博八大局十大必吃之一，以其薄、香、酥、脆等特点而著名。明朝时期，周村商贾云集，各种小吃应时而生，到清朝前期，周村烧饼作为贡品更是名噪一时。它的历史悠久，被誉为旱码头，是淄博地区的美食代表之一。
9、博山菜煎饼：菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食，也是淄博博山的特色小吃，香酥可口，馅味鲜美。
10、西河煎饼：西河煎饼是山东淄博西河镇著名的小吃，采用青石山地区所产优等小米、玉米为主要原料，具有薄如纸、色如玉、甘如饴，清香可口，风味独特之特点，是淄博有名的特色小吃之一。
周村烧饼。淄博传统美食，香脆可口，非常好吃。
鲤鱼抱蛋。淄博特色美食，鱼鲜蛋香，口感丰富。
炒锅饼。淄博八大局美食，干香酥脆，可充饥又耐储存，可以当主食又可以做零食。
麦香面食。淄博八大局市场的紫米饼一直受到当地客人的欢迎，用料货真价实，十几个工序，使得紫米饼有口皆碑，吃过还想吃。
香酥牛奶棒。以低筋面粉、牛奶和糖粉为主料制作而成，是淄博八大局网红小吃之一。
肉烧饼。淄博特色小吃，饼皮香脆、馅味鲜美。
酥锅。淄博传统美食，味鲜酥烂、入口即化。
金丝鸭蛋。淄博特产美食，油润满口、香而不腻。
鸡丝伊府面。味道鲜美可口。
除上述美食之外，淄博八大局还有很多其他美食，可以询问当地人或查看相关美食攻略来获取更多信息。