“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理，而中式快餐具有卫生，营养比较高的特点，缺点就是服务不行。
有人说，西式快餐可以走着吃，中式快餐只能坐着吃。这就是中西快餐最大的区别。 西式快餐的管理 在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。
要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品，快速友善的服务，清洁卫生的用餐环境是西式快餐管理的三大要素。
产品质量：所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意。
统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。
国外的则喜欢标准化，所以全世界的巨无霸吃起来味道一模一样，即使是一个没做过饭的，按照操作程序做下来，味道也和老手一样。麦当劳肯德基之类，其实是在用工业批量生产的方式做餐饮，因此我们的本土快餐很难和他们竞争。