第1个回答 2012-06-27
白酒学院设酿酒工程专业（白酒方向）。酿酒工程专业是国家教育部2011年首次批准设置的新型特色专业。学院以白酒及其相关产业为服务对象，致力于培养现代白酒酿造工程的高级专门技术人才。学院依托四川大学轻纺与食品学院、生命科学学院的优质教学资源、四川白酒产业的优质产业资源和白酒行业科研院所的雄厚科研实力办学，实行产学研一体化的人才培养新模式。学院汇聚了我国白酒产业、相关研究机构和高等学校的一批著名专家学者。现有教师20人，其中教授、高级酿酒师9人，师资力量雄厚。学院以四川名酒企业、白酒科研院所和四川大学先进的生产设施、实验装置和科研设施为学生实验教学基地，同时正在建设现代化的白酒实验生产基地、分析品鉴中心和酿酒工程研究所。毕业去向很广，酒行业，食品行业都可以，可以技术人员，管理人员，工程师，研究员等……
目前我们学的是化学，食品卫生，中国酒文化和酒类营销。主要还是以化学生物为主，以后会学到品酒等。前断时间有一个酒文化活动，你可以去百度一下。锦江学院酒文化。