准备材料：熏兔腿一只、蒜苗两大根、花椒8粒、生抽一勺、料酒一勺、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒两个、泡椒适量、白糖少许
制作步骤：
1、熏兔腿温水洗净。
2、锅里加水烧开，熏兔腿入锅蒸一小时。
3、蒸熏兔腿时准备两根大蒜苗，洗净。
4、白色和绿叶部分分开切寸断。
5、一小时后，把熏兔腿从锅中取出。
6、切片，装盘备用。
7、炒锅放油，倒入干辣椒、姜丝和蒜末煸炒出味。
8、倒入熏兔腿肉，小火翻炒一下。
9、加入泡椒，蒜苗叶。
10、加少许糖，翻炒均匀，即可出锅。
11、成品图。
扩展资料：
兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。
兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。
兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85％以上，高于其他肉类。
兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。
参考资料来源：
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