倒法都是一样的，分为两种方式：一种叫桌斟，一种叫捧斟。
斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。
桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜 ; 斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。
总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。 酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
扩展资料：
标准：
1、红葡萄酒入杯均为1/3 ；
2、白葡萄酒斟入杯中为2/3；
3、白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2)；
4、香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；
5、冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
参考资料来源：百度百科-斟酒
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-07-10
这种事情，要叫真礼仪繁琐，酒店服务生的培训中有很多的讲究。对普通百姓来说，差不多就行了。
第2个回答 推荐于2017-10-10
1、红酒
单手，大拇指扣住瓶底，其余4指拖住瓶身，酒标朝上，倒入三分之一杯即可
2、啤酒
一手持瓶子，一手持杯，啤酒落入杯壁中间偏下的地方，保证倒满，并只有少许泡沫。没有喝完不要续酒
3、一手倒酒，一手遮住杯子，双眼直视酒杯
4、随意本回答被网友采纳
单手，大拇指扣住瓶底，其余4指拖住瓶身，酒标朝上，倒入三分之一杯即可
2、啤酒
一手持瓶子，一手持杯，啤酒落入杯壁中间偏下的地方，保证倒满，并只有少许泡沫。没有喝完不要续酒
3、一手倒酒，一手遮住杯子，双眼直视酒杯
4、随意本回答被网友采纳
第3个回答 2012-07-10
倒红酒，手不能触碰，因为会影响温，红酒打开之后要先放一放 ，然后倒在另外一个倒酒器，沉淀一下。 然后少量倒进红酒杯，就是大头杯
白酒，都是用子弹杯或者是MINI杯啦，
啤酒，瓶口要贴近杯子倒，不能太快，否则会冒泡。
洋酒，用子弹杯或者用其他饮料调和，没什么主意的，
红酒特别主意。其他酒类不用特别主意。
白酒，都是用子弹杯或者是MINI杯啦，
啤酒，瓶口要贴近杯子倒，不能太快，否则会冒泡。
洋酒，用子弹杯或者用其他饮料调和，没什么主意的，
红酒特别主意。其他酒类不用特别主意。
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