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什么是煲仔饭 煲仔饭的解释
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第1个回答 2022-07-27
1、煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
2、通常是先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
3、吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
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煲仔饭
是
什么
?
答:
煲仔饭是广东的传统美食
。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候...
煲仔饭
是
什么
意思
答:
煲仔饭是一种源于广东地区的传统美食
。煲仔饭是是一种以大米为原料,加入多种配料如肉类、蔬菜等,并
在瓦煲或陶煲中煮制而成的饭
。它的制作过程相对独特,涉及到特定的烹饪器具和一系列精细的烹饪步骤。下面详细介绍煲仔饭的概念和特点。煲仔饭的特点在于其独特的烹饪方式。在瓦煲或陶煲中煮制,不...
什么是煲仔饭
答:
煲仔饭就是用煲仔煮的饭,是一种源于广东地区的特色美食
,它并不是冬天才有,我们这里就有专门做煲仔饭的店,一年四季都供应煲仔饭。通常的作法是把淘好的米放入锅中,把米饭煲至七成熟时放入配料,再转小火煲熟,煲出来的饭齿间留香,回味无穷,其中最不能放过的就是锅巴,干香脆口,滋味悠长...
煲仔饭
是
什么
?
答:
煲仔饭,也称瓦煲饭,顾名思义,
就是用比较小的瓦煲做的饭
。但广东的煲仔饭,不单是瓦煲+米饭那么简单,还会放入各种食材。煲仔饭上桌,打开盖,最先映入眼前的是那铺满表面的丰厚食材。传统的煲仔饭一定是浓香肥润的,所以食材主角选荤不选素。煲仔饭最经典的莫过于腊味饭。腊肠、腊肉、鸭...
煲仔饭的
定义?
答:
煲仔饭,顾名思义,就是用小煲仔煮的饭,大概是广东特有的吧。广州有许多卖
煲仔饭的
小店,一般是开在路边,一排灶头上摆满冒着热气的煲仔,一个师傅手持竹筷来回巡视,好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖,另外还会送例汤。广州街上最多的“粥粉面”店,其次是甜品店,再有可能
是煲仔饭
小店了。虽然独沽一...
什么是煲仔饭
答:
煲仔饭是一种源于广东地区的传统美食
。煲仔饭顾名思义就是用一个小煲仔来烹饪的一种饭。它的独特之处在于将米饭和各种食材一起烹制,以达到饭香浓郁、口感丰富的效果。这种饭的制作方法既简单又独特,深受人们的喜爱。煲仔饭的主要原料是米饭和各种肉类、蔬菜等食材。在烹饪过程中,将淘洗干净的米...
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