nao酸菜的写法是“熬酸菜”，熬本音为“āo”，此处是方言的变音，通常在北方出现，如将寻思“xún si”读作“xín si ”。
意思：烹调方法，把蔬菜等放在水里煮。
举例：熬白菜、熬豆腐。
其它读音：[ áo ]
释义：
1、把粮食等放在水里，煮成糊状。
2、为了提取有效成分或去掉所含水分、杂质，把东西放在容器里久煮。
3、忍受（疼痛或艰苦的生活等）。
1、煎熬[jiān áo] （动）比喻生活受折磨。
2、苦熬[kǔ áo] 忍受着痛苦度日。
3、熬煎[áo jiān] （动）比喻折磨。
4、难熬[nán áo] （形）难以忍受疼痛或艰苦的生活。
5、熬头儿[áo tour] 方言。谓经受艰难困苦后，可能获得美好生活的希望。
6、熬糟[áo zāo] 肮脏。引申为下贱；滥货。