豆角怎么焯水

Question

如题所述

Answer 1

大约5分钟。

将豆子焯一下大约需要五分钟。烫太久会使豆子变硬，失去味道，颜色也不好。一般可以在锅里的水烧开后加入豆子，焯水五分钟左右。

我们做豆子，无论是切丝还是切段，都要先焯一下，因为豆子本身就含有有毒物质。热烫的作用是去除其中含有的一些有毒物质。热烫后最好再冷却一下，这样才能保证它们的口感，使它们的颜色鲜艳。

炒豆角也是一种常见的吃法。做这道菜的时候要注意豆子切的不能太厚，否则会导致炒出来的豆子不熟。

豆类中的不良物质不仅可以通过热烫去除，有毒物质在高温下也会被破坏，所以豆类中的有毒物质也可以通过高温炒制有效去除。所以吃豆子一定要注意。豆子虽然好吃，但也要注意吃法。

Answer 2

豆角焯水的正确方法如下：
1、锅中加适量水（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。
2、倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。
3、这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。

Answer 3

豆角焯水的正确方法如下：

准备食材：豆角若干、食盐3克、食用油少许。

1、锅中加适量水（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。

2、倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。

3、这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。

注意事项：

1分钟的焯水时间豆角脆嫩刚好，喜欢软一点的可以适当加长焯水时间。