主食吃太多、吃太少，都会影响寿命

Question

如题所述

Answer 1

主食是人们日常饮食中不可或缺的一部分，对于维持健康和寿命有着重要影响。研究发现，主食摄入过多或过少都可能对寿命产生不利影响。
1. 主食摄入与寿命的关系
《柳叶刀·公共卫生》上的一项研究显示，主食（碳水化合物）的摄入量与死亡风险之间存在U型关系：
- 当主食（碳水）提供的能量占每日总能量的50%-55%时，死亡风险最低；
- 当这一比例降至40%或升至70%时，死亡风险均会增加。
因此，碳水化合物的摄入既不能过多也不能过少，适量是关键。以一个成年人每日需要1500千卡能量为例，建议摄入约250克的碳水化合物，这相当于一小碗米饭加上一些水果。
2. 不同年龄的主食摄入需求
不同年龄段的人对主食的摄入量需求也有所不同：
- 20岁以下，建议蛋白质供能占16%，碳水化合物和脂肪各占42%，这样可以降低死亡率；
- 20岁以后，逐渐增加碳水化合物的摄入，同时逐渐减少脂肪的摄入比例，蛋白质的摄入量保持相对稳定，这样可以保持死亡率平稳；
- 到了晚年（男性约60岁，女性约70岁），蛋白质供能降至11%，脂肪供能比例降至22%，而碳水化合物的摄入比例增加至67%，此时死亡率最低。
因此，50岁以后，适当增加碳水化合物的摄入，每天摄入的谷薯类食物可以适量达到250至400克。
综上所述，合理的碳水化合物摄入对于维持健康和延长寿命至关重要。适量摄入，平衡饮食，是保障健康的关键。