南瓜蒸鸡腿
配料：
鸡腿 2个、生抽 35毫升、老抽 5毫升、姜 10克、糖 10克、花生油 1勺、淀粉 10克、剁辣椒 2勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.琵琶腿洗净，如果新鲜鸡腿则可以浸泡会洗去血水，如果冷冻鸡腿则解冻后表面稍微揉搓清洗干净即可；琵琶腿洗净后剁成块
2.放入碗中，然后放入生姜碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、盐，搅拌均匀。最后倒入油拌匀腌制半小时使其入味
3.将南瓜削皮去籽、洗净后，切成片
4.摆放入略有深度的碗中
5.将鸡腿码放至碗中
6.放入蒸锅中层，水开后入锅蒸20分钟即可，有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香；
烹饪小贴士：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
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