面粉可以做蛋糕吗

Question

如题所述

Answer 1

第一，家庭装小麦面粉能够 制作蛋糕吗?
可以用普通面粉加玉米粉配出低筋面粉，报着试一试的念头干了个蛋糕，出去的结果比我想象的也要好，那以后就无需为不太好买低筋面粉犯愁了，普通面粉作出的生日蛋糕真得很好吃，将所需原材料提前准备齐备，将鸡蛋清鸡蛋黄分离出来到没有水的盆里，用电动打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克盐，打成鸡蛋清变乳白色时加20克盐，打成成纹理状时加20克盐，打成鸡蛋清成固体提到电动打蛋器成站立小尖时，鸡蛋清即消磨好，放进冷藏室。
第二，鸡蛋黄添加30克白砂糖打匀，添加牛乳、食用油翻拌，将小麦面粉与玉米粉混和好筛粉放进蛋清粉，全部原材料翻拌，取1/3蛋白质放鸡蛋黄中，左右搅拌匀称，将翻拌的鸡蛋黄放进2/3蛋白质中左右搅拌匀称，将翻拌的生日蛋糕液放进生日蛋糕模中，在桌子震两下，震出大汽泡，放进加热好的电烤箱最底层，170度，1钟头。半途着色后将烤盆放到顶层，公布后脱模在烤架子上。
家庭装小麦面粉能够 制作蛋糕吗?能够 做，彻底没有问题，当初刚刚学烘焙技术性的情况下，在家里自身买来设备电烤箱去玩，没有购到低筋面粉，就用家中的特精粉(普通面粉)做的生日蛋糕，秘方，生鸡蛋4个(鸡蛋清和鸡蛋黄要完全分离，非常是鸡蛋清里不必有一点儿鸡蛋黄)，蛋白质糊一部分，细砂糖70克，盐3克，鸡蛋黄面浆一部分，低筋面粉80克，豆油40克，牛乳(水)40克，细砂糖10克，这是一个基本秘方，在其中*(水 油)：小麦面粉：细砂糖=1：1：1。

Answer 2

面粉本来就可以做蛋糕的，蛋糕就是面粉做成的，只是蛋糕里要加鸡蛋，你要事先准备好面粉，然后把鸡蛋跟蛋清分开，用搅拌机分开搅，搅成沫状之后跟面粉加一起搅拌，才可以做成蛋糕。