第1个回答 2020-12-14
生蚝可以煮着吃。
海鲜中普遍含有一种叫副溶血性弧菌的细菌,其耐热性比较强,需要在80摄氏度以上的水里充分加热后才能被杀死,而生蚝中就含有这类病菌,因此是将生蚝煮着吃,不仅可以杀菌,还能根据自己口味,调配不同的汤。
水煮生蚝要多久才熟
带壳的生蚝:8-10分钟
带壳的生蚝,因为有外壳的原因,传热能力没有那么强,一般需要在水开了之后煮8-10分钟,这样能杀死内部的寄生虫,能让你更放心食用。
不带壳的生蚝:3-5分钟
而不带壳的生蚝,能直接和热水接触,就容易熟一些,一般在水开后煮3-5分钟即可。