猕猴桃冷库具体操作

Question

如题所述

Answer 1

在猕猴桃冷库的具体操作中，消毒工作至关重要。首先，库房在贮藏前和过程中会采用硫磺熏蒸法进行消毒。入库前3天，按照20克/立方米的剂量熏蒸24小时，随后密闭库房。入库后立即进行40到60分钟的熏蒸，用量为4克/立方米，之后每20至30天进行一次，每次用量降至3克/立方米，熏蒸时间保持在40到60分钟。熏蒸期间，必须保证库房密闭，关闭进、出气孔，熏蒸结束后需充分通风换气。

包装用具的消毒同样不可忽视，塑料袋需先用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡，再用清水洗净并晾干备用。在预冷和包装阶段，挑选出无破损、无伤痕的猕猴桃，若果面湿度大，应在24小时内晾干。预冷可以在冷库的缓冲间或走廊上进行，采用0.03至0.05毫米厚的聚乙烯袋，每袋装2.5公斤果实，或者用筐盛放，筐内衬塑料袋，确保果实置于塑料袋内。每筐装果15公斤，以延长果实保持硬度，减少损耗。预冷时，库温应保持在5℃，当果温接近库温时，需在袋内放入乙烯吸收剂，该剂由蛭石、碎砖等多孔、吸水性强的材料制成，与高锰酸钾饱和溶液反应后晾干，用量为鲜果重的2%至3%。最后，将库温一次性从5℃降至0至2℃，并保持库内温度稳定，相对湿度维持在90%至95%。