【主料】
鸡蛋3个奥利奥饼干粉40克低筋面粉45克牛奶40克玉米油40克白糖50克可可粉15克淡奶油250克白糖（加淡奶油中）15克盐（加淡奶油中）1.5克
【辅料】
奥利奥饼干数块糖酒液适量
步骤1
先将可可粉用一点点热水融开
步骤2
牛奶，玉米油和20克白糖放入容器中先搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀
步骤3
接着筛入低筋面粉，用手抽搅拌均匀
步骤4
接着再把融好的可可粉加入蛋黄糊中继续搅拌均匀备用
步骤5
蛋清分次加入剩下的白糖，打发至接近干性发泡状态
步骤6
然后先取三分之一的蛋白霜放入可可蛋糊中翻拌均匀
步骤7
再把拌好的可可蛋糊全部倒入剩下的蛋白霜中再次翻拌均勺；（手法翻拌，切拌，不能画圈搅拌哦）
步骤8
翻拌至均匀后的可可蛋糕糊光滑细腻
步骤9
再把拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震荡几下用抹刀抹平表面，然后放入预热好的烤箱中层170度烤约25分钟即好
步骤10
烤好的蛋糕取出晾凉
步骤11
然后把晾凉的蛋糕，按你所用盒子的尺寸切成合适的大小备用
步骤12
淡奶油加入15克白糖和1.5克盐，先打发至出现纹路状态，然后分出少许放入玻璃杯中
步骤13
取少许可可粉加入小份奶油中，继续打发至硬性状态
步骤14
然后再将适量奥利奥饼干粉加入大份奶油中，继续打发至硬性状态
步骤15
把两份打发的的奶油分别装入裱花袋，小份的先装上一个裱花嘴
步骤16
接着取一片蛋糕放入盒子中，刷上一层糖酒液；（可以不刷，这是个人喜好）
步骤17
接着挤上一层粤利奥奶油，再铺一层蛋糕片；（我铺的三片两层奶油夹心）
步骤18
最上面一层奶油挤好后用抹刀抹平
步骤19
然后再筛上一层奥利奥饼干粉
步骤20
最后再把小份可可奶油随意挤出几朵奶油花，中间摆上几块奥利奥饼干就OK啦！（冷藏一晚口感更佳）
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