怎样做出好吃的孜然烤鸡翅

Question

如题所述

Answer 1

想要制作出美味的孜然烤鸡翅，其实过程并不复杂。首先，选择鸡翅，翅中或翅根皆可，翅中肉质嫩滑，翅根则更有嚼劲。所需材料有鸡翅、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、盐和少许白糖。鸡翅洗净后，在表面划几刀以便更好地入味，然后沥干水分。接着，将孜然粉、盐、白糖、料酒、生抽和蚝油混合，均匀涂抹在鸡翅上，加入适量食用油锁住水分，腌制20分钟，最少20分钟，腌制时间可按个人口味调整。

烤制时，先在烤盘铺上锡纸并刷上一层油，防止鸡翅粘连。将腌制好的鸡翅均匀排列在烤盘上。预热烤箱至200度，烤20分钟。时间到后取出，翻面，再烤5分钟。注意观察鸡翅的颜色，确保金黄均匀，避免过烤变糊。最后撒上白芝麻，提升口感。如果你喜欢奥尔良或烧烤风味，可以用相应腌料代替盐。没有烤箱的话，也可以用油炸法，油温5成热时下锅，炸至金黄后，若想外皮更酥脆，可以复炸一次。

总之，根据个人喜好选择腌料，掌握好时间和温度，就能轻松在家制作出美味的孜然烤鸡翅。