鲜面条是我们经常会吃到的一种食品，很多人可能不知道，鲜面条中加淀粉的作用是提高其口感，增加其嚼劲儿。淀粉作为一种天然的增稠剂，能够使鲜面条更加富有韧性，而且能够提高鲜面条的延展性，使其在烹调过程中更容易操作，味道也更加好吃。
在制作鲜面条的过程中，添加淀粉也需要注意一些细节。其一是要控制淀粉的用量，在提高口感的同时，不要添加过多淀粉，否则会造成鲜面条过于粘滞。其二是需要在适当的时间将淀粉搅拌，以免淀粉出现结块。其三是还要注意与其他配料的搭配，以保证口味协调。
随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也越来越高，鲜面条加淀粉的出现正好能够满足消费者的口感需求。因此，在市场上，加淀粉的鲜面条占据了相当大的一部分市场份额。鲜面条加淀粉的出现也是推动鲜面条产业进步的一个缩影，未来，相信鲜面条加淀粉的使用会越来越广泛。