松茸鲜是什么调料,比味精还好吗?

Question

如题所述

Answer 1

松茸鲜是代替鸡精和盐的调料，比味精还好。

“松茸调味料”的原料配方为松茸等10种果蔬成份，不添加蔗糖，口感上体现为松茸的自然鲜味和海盐的咸味，钠含量比鸡精低30%，通过用松茸调味料代替鸡精+盐的烹饪方式，整体钠摄入比鸡精+盐的烹饪方式减钠一半以上，更适合特殊人群对减钠的需求。

松茸鲜的发展

松茸鲜的创立起源于创始人易子涵的印度瑜伽修行经历，在修行的四年中，其意识到健康饮食的重要性，因此想回到中国传播健康饮食文化。同时关注到，国内消费者普遍认为鸡精和味精是不健康的，但又想菜品能够拥有“鲜味”，因此想要研发能够代替鸡精和盐的调味品。

此前，易子涵曾受邀参加央视CCTV2专访。易子涵告诉36氪，产品研发耗时四年多，团队尝试过云南的上千种野生菌和各类海里的天然提鲜食材，还有一大难点是不放添加剂颗粒很难凝结，这项技术的攻克就花费了一年的时间。

“0蔗糖、0甜味剂、0防腐剂”的松茸一品鲜和松茸油醋汁，则是替代传统酱油和醋，糖尿病人也可食用。除此之外，松鲜鲜还推出部分复合调味料，例如松茸咖喱酱，酱料配方以压榨玉米胚芽油代替棕榈油，更加健康。