1. 高校饮品店营销的现状：
（1） 产品现状。 饮品是指以水 、粮食、果蔬或奶等为基本原料加工而成的流体或半流体食品， 按功能性可以分为普通饮酒精类饮品、茶类饮品、咖啡饮品、可可类等饮品。高校饮品店的目标消费群体是高校学生， 因此产品种类在普通饮品、茶类饮品和咖啡饮品的范畴内。为了贴合学生追逐时尚，讲求效率的消费心理，饮品的设计思路围绕新鲜、快捷、卫生、可这个主题，主要体现在饮品的现做现卖，保证其新鲜度；制作流程简单快捷， 学生立等可取并可立即享用； 制作环境干净卫制成品都使用一次性塑料杯和塑料吸管，并用封口膜密封；饮品由多种口味的原料配制而成，美味可口，冷热皆宜。
（2）价格现状。价格对于高校学生来说比较敏感，他们强烈的消费欲望受到现有购买能力的限制，物美价廉、经济实惠是许多高校学生消费的基本准则。因此，高校饮品店的定价相对于其它饮品市场偏低，同时辅以会员卡、现金折扣、代金券等促销手段，以吸引更多的顾客。
（3）渠道现状。高校市场是较为特殊的市场，与其他市场 比较而言具有相对集中性， 企业在进行营销渠道设计时， 应尽量减少流通渠道的中间环节，以便降低商品价格并直接、便捷地掌握市场动态。高校饮品店采取的营销渠道主要有两种类型，即零售终端和商家联盟。
（4）促销现状。高校市场的传统促销方式有张贴海报、散发宣传单、 办优惠卡、 发展校园代理， 还有赞助校园组织开展活动等等。
主要有四种方式：
①人员促销， 主要形式为会员制度。 消费定额便可成为饮品店的会员， 得到一张会员卡。
②广告促销， 主要形式为软性广告和校园广播。
③营业推广， 主要形式为免费品尝。 ④公共关系， 主要形式为校园赞助。
2. 高校饮品店营销存在的问题：
（1） 产品单一， 缺乏创新 。
①缺乏应季产品 。 饮品业与季节的关系很密切，然而大部分饮品店却没有根据季节变化推出应季产品， 导致销售额大幅减少，流失了部分顾客。
②缺乏配餐食品。大部分高校饮品店内只能消费饮品，却没有可供选择的配餐食品，如汉堡、糕点等。许多学生都是从其它店铺购买配餐食品，再去饮品店选购饮品。配餐食品的利润虽没有饮品大， 但是产品齐全也是饮品店吸引顾客的一种方式。
③缺乏创新。随着生活水平的日益提高，高校学生的口味越来越呈现细分化、多样化趋势，若饮品种类总是一成不变，口味没有创新，就会使顾客渐渐地失去新鲜感，难以激发他们的购买欲望。
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