白芸豆的正确吃法

Question

如题所述

Answer 1

白芸豆做法步骤：

主料：五花肉600克、白芸豆250克。

配料：黄冰糖适量、葱适量、姜适量、老抽0.3勺、八角2个、生抽1勺、料酒0.5勺、盐适量。

1、将干豆子泡发。

2、五花肉切块冷水下锅，放点姜片花椒和料酒，水开后撇去浮沫捞出控干。

3、锅里放少许油，油8成热把五花肉倒进去。

4、开大火，五花肉翻炒至带黄色。

5、肉拨到一边，放葱姜蒜，翻炒一会儿，放香料。

6、翻炒一会儿放黄冰糖，不喜欢偏甜口味的可以少放点儿，翻炒一会放生抽老抽料酒

7、五花肉上色后倒入泡好的大豆，翻炒至大豆均匀上色。

8、倒入热水没过食材，水开后转小火。慢慢煮上一个小时就行了。煮到锅里水快没了的时候就行了，期间可以翻翻食材，均匀受热，出锅。