0-1岁婴儿开衫毛衣织法教程如下：
1、起针：左手钩着针由下到上钩大拇指的1针，再由上到下勾食指上的一针，紧接着把大拇指上的针套过去。继续一直这样挑针直到前面确定起针数。
2、第1行全织平针，也就是下针，只有最后一针织的上针（反针）；第2行的第一针挑下不织，之后全织反针（上针）；继续按照第1行第2行那样正反针交替各织一行，平反针再各编织2行，一共编织6行。
3、换大一点的针，再接着编织，第1针直接挑下不织，这次无论正面和反面都织下针，要织2行。
4、在左右两边8针的地方钩1个记号扣作为毛衣门禁的标志，仍然是第一针不织，第2、3、4、5、6针织平针，接着再把第六针套到第五针那里，第7针也往5针上面套，这样的话就可以留一个门禁的扣眼，然后再继续平针编织余下的。
5、继续平针织下一行，第一针都是不织的，织到原来扣眼的地方，绕上两线加上原来扣眼减掉的2针。上下针织四行，只收前后的门禁八针正反面全织下针，即平针。
6、加针编织：编织完门禁的8针后加针编织，先用两针一起编织加针，再接着织原本的2针。接下来每两针都是这样织，如此一来总共加了42针。
7、再接着编织不加针，除了门禁（织下针），剩下的全织下针。交替上下针再织三行，总共4行，然后织3行全平针。
准备工作：
首先准备材料，一般需要三个或四个毛线团、12号和13号棒针各2根、2个环形针、1个缝合针、10个左右的记号扣。
编织前需要量好宝宝的身材长度，毕竟不同年龄身材不同的婴儿毛衣尺寸差异是非常大的，因而要先测量一下婴儿的身材尺寸大小，再计算起针数是多少。
建议先编织一个毛衣小样片来确定起针数，由于大家所用的毛线粗细程度不同，手法松紧程度也不一样，即使相同针数其编织的毛衣长度也是不同的，因此建议先织一个毛衣小样片，再依据小样片的尺寸与起针数以及量好的宝宝身材大小来计算毛衣起针数。