蒜，虾，和螃蟹可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

蒜，虾，和螃蟹可以一起吃。

主料：螃蟹、虾

辅料：蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒

做法如下：

1、用牙刷刷干净螃蟹。

2、少撒干淀粉，虾拌匀，油烧热、过油，虾变色即捞出，然后又在烧热，二次快速炸三分钟捞出，这样口感外焦里嫩。

3、蟹过油时，需要蛋清淀粉和糊把口封住炸，不然蟹黄浪费了，也是变红后即可捞出。

4、姜、蒜、花椒先放，然后放豆瓣，干辣椒、料酒 白糖 煸香，然后倒入准备好的虾 或蟹，翻炒 ，入味就可以出锅了，切记不需要味精或鸡精，海鲜不需要放的，还有少加盐或者不加盐，豆瓣已经够咸了。

5、本道菜已完成。