今天分享一下在家里做面包的方法，学会了自己动手就可以请全家人尝一尝美味面包啦。
制作材料；高筋面粉250克，奶粉5克，酵母粉3克，蜂蜜一勺，白砂糖30克，黄油50克，盐3克，鸡蛋3个。
制作方法:
1.碗里加入高筋面粉250克，奶粉5克，白砂糖30克，盐3克，再打入一个鸡蛋。
2.然后用另一个碗放入200克温水后加入3克酵母粉搅拌，倒入装有面粉的碗里搅拌均匀。
3.揉成光滑的面团，做面包一定要把膜给揉出来。这一步费时使劲揉，膜揉出来非常劲道。
4.面团里挖个窟窿加入20克黄油继续揉均匀。
5.把面团揉好后盖子盖住，发酵到原来两倍大，现在面团发酵好了。
6.把面团整理成长条状，再分成几等分，全部整理成小团子。
7.整理好后用保鲜膜盖住醒10分钟左右，醒好后用手压扁用擀面杖擀开，继续用刚才方法整理成小团子。
8.放在铺有吸油纸的烤盘里，然后放在温暖的地方再次发酵原来的两倍大，在上面刷一层鸡蛋液，中间缝隙处放黄油大概30克。
9.接下来放入烤箱里，温度设置190度烤15分钟。
10.烤好后在面包上面刷一层蜂蜜就可以吃了，看看做出来的面包色泽金黄诱人，而且柔软蓬松，味道好极了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-09
下面是一些制作面包的基本步骤和技巧：
1. 材料准备：普通的面包原料包括面粉、酵母、糖、盐、水、油和蛋黄。按照特定的食谱，选购与其相符的材料。
2. 揉面：将面粉、酵母、盐和糖混合均匀，逐渐加入温水搅拌，直到揉成有弹性的面团。按照具体食谱，可能需要使用搅拌机或面包机来揉面。
3. 发酵：将揉好的面团放入定型的容器中，覆盖保鲜膜并放在温暖的地方进行发酵。发酵过程中，酵母会使面团发酵变得松软。根据特定的食谱进行发酵时间，一般需要2-3小时。
4. 捏形：在面团发酵完成后，取出面团捏成O形（类似于披萨饼形状），按照具体食谱可以将面团分成若干个等份。
5. 第二次发酵：将成型的面团放在铺上烤盘纸的烤盘中进行第二次发酵。一般情况下，第二次发酵需要比第一次发酵的时间短一些，大约30-60分钟。
6. 烤制：将面团放入预热好的烤箱中，按照特定食谱指示的温度和时间进行烤制。一般需要20-30分钟，直到面包变成金黄色并发出空心声。
7. 冷却：将烤好的面包从烤箱中取出，并放置在烤盘/架上放凉30分钟到1小时，以便更好的享受面包新鲜和口感。
在制作面包的过程中，需要注意以下一些技巧：
- 精确计量：面包材料的精确计量对制作面包非常重要。
- 注意水的温度：揉面时用的水一般是温水，过热或过凉都会影响面团的发酵进程。
- 注意发酵的环境：酵母需要一个温暖、湿润、没有风的环境才能发酵。
- 避免过多的揉面：揉面过多会导致面包变得过于紧致，缺乏松软口感。
- 预热烤箱：一定要在烤制面包之前预热好烤箱。
- 烤制时观察：在烤制过程中要时时观察，避免面包过烤。本回答被网友采纳
1. 材料准备：普通的面包原料包括面粉、酵母、糖、盐、水、油和蛋黄。按照特定的食谱，选购与其相符的材料。
2. 揉面：将面粉、酵母、盐和糖混合均匀，逐渐加入温水搅拌，直到揉成有弹性的面团。按照具体食谱，可能需要使用搅拌机或面包机来揉面。
3. 发酵：将揉好的面团放入定型的容器中，覆盖保鲜膜并放在温暖的地方进行发酵。发酵过程中，酵母会使面团发酵变得松软。根据特定的食谱进行发酵时间，一般需要2-3小时。
4. 捏形：在面团发酵完成后，取出面团捏成O形（类似于披萨饼形状），按照具体食谱可以将面团分成若干个等份。
5. 第二次发酵：将成型的面团放在铺上烤盘纸的烤盘中进行第二次发酵。一般情况下，第二次发酵需要比第一次发酵的时间短一些，大约30-60分钟。
6. 烤制：将面团放入预热好的烤箱中，按照特定食谱指示的温度和时间进行烤制。一般需要20-30分钟，直到面包变成金黄色并发出空心声。
7. 冷却：将烤好的面包从烤箱中取出，并放置在烤盘/架上放凉30分钟到1小时，以便更好的享受面包新鲜和口感。
在制作面包的过程中，需要注意以下一些技巧：
- 精确计量：面包材料的精确计量对制作面包非常重要。
- 注意水的温度：揉面时用的水一般是温水，过热或过凉都会影响面团的发酵进程。
- 注意发酵的环境：酵母需要一个温暖、湿润、没有风的环境才能发酵。
- 避免过多的揉面：揉面过多会导致面包变得过于紧致，缺乏松软口感。
- 预热烤箱：一定要在烤制面包之前预热好烤箱。
- 烤制时观察：在烤制过程中要时时观察，避免面包过烤。本回答被网友采纳
第2个回答 2023-03-09
亲，你好，很高兴能够为你解答这问题，据我了解
要做好面包，需要注意以下几个关键点：
1.选择优质的面粉：面包的主要原料是面粉，因此选择高质量的面粉是制作好面包的关键。最好选择高筋面粉或强筋面粉，它们含有更多的面筋和蛋白质，可以使面包更加有弹性。
2.控制水温和面团温度：水温过高会破坏面粉中的蛋白质和面筋，导致面团无法发酵，因此最好使用温水。同时，在制作过程中要控制面团的温度，不要让面团过热或过冷。
3.控制发酵时间和环境：发酵是制作面包的重要过程，需要控制好发酵时间和环境。一般来说，面团需要发酵1-2小时，发酵环境温度一般在25-30摄氏度左右。
4.操作要精细：面包制作需要一定的技巧和经验，需要掌握好揉面、折叠、搓圆等操作技巧。同时，还需要注意配料的比例和搭配，如酵母、盐、糖等。
5.烘烤时要控制好温度和时间：烘烤温度和时间的控制也非常重要。烤箱温度一般在200-220摄氏度左右，烘烤时间根据面包大小和配方而定，一般需要25-35分钟。
总之，制作面包需要一定的耐心和细心，需要经过反复的尝试和实践才能做好。通过不断学习和探索，你会逐渐掌握制作面包的技巧和窍门。
以上就是我的个人一些建议，如若对你有所帮助，希望能给个好评喔，祝君生活愉快
要做好面包，需要注意以下几个关键点：
1.选择优质的面粉：面包的主要原料是面粉，因此选择高质量的面粉是制作好面包的关键。最好选择高筋面粉或强筋面粉，它们含有更多的面筋和蛋白质，可以使面包更加有弹性。
2.控制水温和面团温度：水温过高会破坏面粉中的蛋白质和面筋，导致面团无法发酵，因此最好使用温水。同时，在制作过程中要控制面团的温度，不要让面团过热或过冷。
3.控制发酵时间和环境：发酵是制作面包的重要过程，需要控制好发酵时间和环境。一般来说，面团需要发酵1-2小时，发酵环境温度一般在25-30摄氏度左右。
4.操作要精细：面包制作需要一定的技巧和经验，需要掌握好揉面、折叠、搓圆等操作技巧。同时，还需要注意配料的比例和搭配，如酵母、盐、糖等。
5.烘烤时要控制好温度和时间：烘烤温度和时间的控制也非常重要。烤箱温度一般在200-220摄氏度左右，烘烤时间根据面包大小和配方而定，一般需要25-35分钟。
总之，制作面包需要一定的耐心和细心，需要经过反复的尝试和实践才能做好。通过不断学习和探索，你会逐渐掌握制作面包的技巧和窍门。
以上就是我的个人一些建议，如若对你有所帮助，希望能给个好评喔，祝君生活愉快
第3个回答 2023-04-16
材料：奶粉、高筋面粉、鸡蛋、糖、玉米油、胡萝卜泥、酵母、盐。
做法：1、首先我们将所有的食材都准备，首先将胡萝卜放入到锅中蒸熟，然后打成胡萝卜泥。
2、将准备好的高筋面粉、奶粉、糖、玉米油、胡萝卜泥、鸡蛋、酵母和盐都放入到盆中搅拌均匀。然后慢慢的加入适量的温水，一个方向顺时针搅拌均匀。
3、先将面粉搅拌成面絮后，在揉成面团。包上保鲜膜放在一旁发酵至原面团两倍大小后就可以了。
4、再将面团分成大小均匀的几个小块。
5、在电饭锅内涂上均匀的一层油，将切好的面团放入到电饭锅内，刷上一层蛋液。
6、盖上电饭锅，用正常煮饭的时间煮熟就可以了，当时间到了以后，就可以取出面包食用了。
做法：1、首先我们将所有的食材都准备，首先将胡萝卜放入到锅中蒸熟，然后打成胡萝卜泥。
2、将准备好的高筋面粉、奶粉、糖、玉米油、胡萝卜泥、鸡蛋、酵母和盐都放入到盆中搅拌均匀。然后慢慢的加入适量的温水，一个方向顺时针搅拌均匀。
3、先将面粉搅拌成面絮后，在揉成面团。包上保鲜膜放在一旁发酵至原面团两倍大小后就可以了。
4、再将面团分成大小均匀的几个小块。
5、在电饭锅内涂上均匀的一层油，将切好的面团放入到电饭锅内，刷上一层蛋液。
6、盖上电饭锅，用正常煮饭的时间煮熟就可以了，当时间到了以后，就可以取出面包食用了。
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