蓝莓功效与作用是什么

Question

如题所述

Answer 1

在我们的生活中蓝莓是比较常见的一种水果，在超市都是有售卖的，蓝莓不仅好吃还具有较高的营养价值，那么蓝莓有哪些功效与作用呢?下面就给大家分享一些蓝莓的功效和作用，感兴趣的话就一起来看看吧。
1、保护眼睛、增强视力。蓝莓中富含花青素，这类物质可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，也可以预防重度近视及视网膜剥离，而且还有增进视力的功效。所以近视的人可以适当的吃一些蓝莓，对眼睛很有好处。


2、治疗便秘。1杯新鲜的蓝莓中含大约4克的膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
3、强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育可以起到重要的作用，所以处于长身体的青少年吃蓝莓是可以帮助他们的骨骼健康发育的。
4、减掉肚子上的赘肉。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部的脂肪，可以说是用来控制体重的最佳食物了，除了控制体重之外，还有就是蓝莓热量低，吃多了也不会发胖。
注意事项：
1、腹泻的人少吃。蓝莓属于高营养含量的水果，有着通利便利的功效，对患有腹泻的人来说，可能会加重病情。
2、不能吃太多。蓝莓不能多吃，每次10-20颗就可以了。由于蓝莓中含有草酸盐，如果过量食用，会在体内产生结晶体，可能会对身体有害。
以上就是关于蓝莓的一些功效和注意事项了，蓝莓是一种营养价值高，颜值也高的水果，既可以单吃，也可以搭配其他东西一起吃，比如可以搭配燕麦和牛奶一起当做早餐来吃，美味又健康。

Answer 2

蓝莓中富含花青素，花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。
常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，甜菜等。
花青素主要存在于食物的花和果实中，蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素，而且量还很高。
目前已知的花青素的作用有：
1、抗氧化
花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
2、保护视力
花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
乐睛视力营养素，就是专门为孩子研发的，富含花青素，对保护孩子视力是有很好的作用的。
3、修复肌肤
花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
4、抗癌症
花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防癌症的作用。
5、防辐射
花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
6、改善睡眠
花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 。