什么样的槟榔才算是好槟榔？

Question

什么样的槟榔才算是好槟榔？

Answer 1

槟榔好不好，可以从产地、果型、纹路、口感等方面来判断。从产地来看，海南万宁生产的槟榔是业内公认品质最好的，果型饱满、果渣少，而且富含人体所需的硒元素。
从果型看，槟榔果型大，则肉厚汁多，吃起来口感好。槟榔果型小，则肉薄汁少，吃起来比较柴，口感较差，并且还会伴随着掉渣。但是需要注意的是，并不是槟榔越大越好，越小就越差，因为当槟榔果型过大的时候，纤维也会相应变长变粗，并且硬度也会增加，有的很容易划破口腔。所以槟榔果型大小适中是比较好的。
另外，有经验的业内老手挑果子也会看是不是“究头”，越是“究头”，说明原果的水分光照越足，肉质越鲜嫩，是个“好壳子”；也可以看果子的纹路，纹路是原果水煮烘干后收缩形成的，纹路越深越细，说明原果水分越足。
总的来说，果型饱满、圆润、果渣少、汁水多的槟榔才算是好槟榔。

Answer 2

对于这个问题，作为一个万宁人，我的回答是万宁的槟榔=好槟榔，没办法，就是这么自信。
“万宁槟榔甲天下”，试问哪个懂槟榔的人不知这句话的意义。我们海南万宁高温湿润的气候，充足的阳光雨水以及富硒的黄金土壤，让万宁槟榔果具有果形圆润、果肉饱满、纤维细腻的特点，嚼起来口感劲道十足，是“老口子们”公认的好槟榔。
这也不仅是“老口子”们的认证，国 家也对万宁槟榔产业给到了认可。2011年10月，万宁市被国 家林业局授予 “中国槟榔之乡”称号，同时被认定为“国 家槟榔示范基地”。
所以说，当你纠结不知道什么是好槟榔之时，选万宁产的就准没错。

Answer 3

坏处有1.槟榔里面含有致癌的生物碱，导致口腔癌，目前很多的人都是因为槟榔而患有口腔癌。
2.长期的吃嚼槟榔会使人牙齿变黑，槟榔嚼过后，将残渣吐在地上，红迹斑斑，如同血渍，影响公共卫生。
3.由于石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。
4.由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。
5.槟榔吃多了对消化系统的影响是很大的，这是因为槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。特别是儿童食用槟榔容易导致营养不良。
6.吃多了槟榔对于人体有害，如果孕妇吃多了，则可能会导致流产的。
好处有1.槟榔是我国四大南药之一。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
2.槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。
3.槟榔具有杀虫，用于绦虫病、蛔虫病、姜片虫病，虫积腹痛。
4.槟榔跟吃辣椒差不多，刺激使全身发热，天冷时也有驱寒保暖的作用。
5.不仅如此，槟榔还有治青光眼、血压增高、等症的效果。

Answer 4

一颗好槟榔的定义不能只看原果，还要看加工工艺，其实就和那句老话说的一样，“三分天注定，七分靠努力”。一颗好的槟榔成品除了先天优势，也多要靠工艺的加持。常食槟榔的人应该晓得槟榔有青果、烟果之分，这里指的其实就是工艺之分。
早先技术不成熟时，人们在把鲜果加工成干果的过程中，利用植物性燃料进行烟熏，这种工艺就是烟果工艺，烟果口味重，浓烈，易伤口，营养损失大，个人建议大家不要食用烟果槟榔。
后来，技术成熟了，用高温蒸汽作为动力，采用“特种设备”，间接对鲜果进行干燥加工，这种就是青果工艺。青果味道清淡，醇和，不烧口，保留水分大，营养价值高，因此，喜欢吃槟榔的兄弟可选择青果槟榔，但也要适量。

Answer 5

我个人认为一是看果形，二是看工艺。大的槟榔比较好，指的是果子的体型大，常吃槟榔的兄弟肯定了解，槟榔果型大，则肉厚汁多，吃起来口感好，层次也鲜明。槟榔果型小，则肉薄汁少，吃起来比较的柴，口感较差，并且还会伴随着掉渣。
工艺也非常重要，在传统的加工方式中，烟果槟榔加工往往是烟熏火燎，不仅严重污染环境，产品品质和健康也得不到保障。现在普遍推广的青果槟榔原籽蒸汽烘干法就很好的解决了这个问题，采用无烟熏技术和青果精制技术，通过搭配独家配方的卤水，既仿制了烟熏的劲道，又避免了烟熏工艺所带来的环境污染和潜在的健康问题。
所以我觉得可以从这两点上去定义一个槟榔的好坏。