白酒可以兑矿泉水、果汁饮料或者茶饮料。
详细解释：
1. 矿泉水
白酒与矿泉水的搭配是一种经典组合。矿泉水无味且富含矿物质，能够稀释白酒的酒精度，减轻白酒的烈性，使口感更加绵软，同时不破坏白酒的独特风味。这种组合既能降低酒精的刺激，又保留了酒的原汁原味。
2. 果汁饮料
果汁饮料如苹果汁、橙汁等，其丰富的果香和甜味可以中和白酒的辛辣感。这种搭配能够带来更加丰富的口感层次，既有酒的醇香，又有果汁的甜美，适合喜欢甜味和果香的人。但需要注意的是，果汁的甜度要与白酒的口感相协调，避免过于甜腻。
3. 茶饮料
茶饮料如绿茶、红茶等，其独特的茶香味与白酒的口感相结合，可以产生一种独特的体验。茶叶中的成分如茶多酚等，可能与白酒中的成分相互作用，产生更丰富的味道。这种搭配适合喜欢尝试不同口味组合的人。
总的来说，白酒兑什么饮料最好喝并没有固定答案，主要取决于个人口味偏好和饮酒习惯。不同的搭配会产生不同的口感和风味，可以尝试不同的组合来找到最适合自己的搭配方式。但无论搭配何种饮料，都应适量饮用，避免过量。