电力电子技术本身就是一门课程，主要学习用电力电子器件控制和改变电力。器件主要是晶闸管之类的，对电力进行整流、变频、逆变、变相等等。
举例比如发电厂的励磁系统就是用晶闸管将三相交流变换成直流，并且还可以调节电流大小；变频器也是电力电子的应用，变频器用在大型电动机控制、风力发电等领域；UPS、逆变电源也是电力电子方面的应用实例。
作为一个本科专业的话，跟楼上说的差不多，主要学习的专业课程：电路、模拟电路、数字电路、电机学、电磁学、自动控制原理、电力电子技术、单片机等，可能也会学高电压技术、电力拖动啥的，看学校的课程设置了。
电力电子技术是一门新兴的应用于电力领域的电子技术，就是使用电力电子器件（如晶闸管，GTO，IGBT等）对电能进行变换和控制的技术。
电力电子技术所变换的“电力”功率可大到数百MW甚至GW，也可以小到数W甚至1W以下，和以信息处理为主的信息电子技术不同，电力电子技术主要用于电力变换。
电力电子技术是研究和应用电子器件和电子系统来控制和转换电能的一门学科。它涉及到多种电子元件和电路拓扑，用于调整、变换和控制电能的参数，以满足各种电力系统和设备的需求。学习电力电子技术需要掌握以下主要内容：
电力电子器件：学习不同类型的电力电子器件，如功率二极管、晶闸管、绝缘栅双极型晶体管（IGBT）、金属氧化物半导体场效应晶体管（MOSFET）和电力集成电路（IC），了解它们的结构、工作原理和特性。
电力电子电路：了解常见的电力电子电路拓扑，如整流电路、变换器、逆变器、交换电源和谐振电路等，以及它们的控制方式和应用场景。
控制技术：学习电力电子系统的控制方法，包括脉宽调制（PWM）、电流控制和电压控制等，以实现对电力电子器件和电路的精确控制。
电磁兼容性（EMC）：了解电力电子系统如何避免电磁干扰，以及如何设计和优化电路布局和电磁屏蔽，以满足电磁兼容性的要求。
热管理：学习电力电子器件和电路的散热设计和热管理方法，以确保系统可靠性和性能稳定性。
功率转换应用：掌握电力电子技术在电力系统、电力传输、电动车、可再生能源和工业控制等领域的应用，包括电机驱动、电网接入、电池充放电、太阳能和风能转换等。