山航和厦航各有优势，具体哪个更好取决于个人需求和偏好。
山航的优势：
1. 山航作为山东地区的主要航空公司，具有较为完善的航线网络，覆盖国内各大城市。
2. 该公司提供的服务质量较高，包括机舱设施、乘务员服务等均受到旅客的好评。
3. 在一些特定航线或旅游旺季，山航的航班价格和选择较为灵活。
厦航的优势：
1. 厦航是中国南方重要的航空公司之一，拥有先进的飞机设备和专业的飞行团队。
2. 该公司在国际航线方面具有较强的竞争力，提供丰富的国际航班选择。
3. 厦航在服务创新方面表现出色，例如提供特色餐饮和旅客娱乐设施等。同时厦航注重客户关系管理，努力营造舒适的乘机氛围。具体选择哪家航空公司还需考虑具体行程、个人偏好以及价格等因素。建议您在旅行前比较两家航空公司的服务质量和航班信息，选择最适合自己的航空公司和航班。此外还应关注航班延误率、行李携带规定等细节信息以确保旅途顺利愉快。