三本的电子信息工程专业在就业方面的难易程度主要取决于多个因素，包括你的个人能力、经验、地理位置、行业需求等等。以下是一些因素，可以影响你在该专业的就业前景：
学习成绩：无论你是来自哪个层次的院校，优秀的学习成绩都会增加你的竞争力。好的成绩可能会让你更容易获得实习和工作机会。
实习经验：在校期间积累的实习经验对于找工作非常重要。实际工作经验可以帮助你获得技能、建立联系并提高你的简历价值。
个人技能和项目经验：自学或参与项目可以增加你的技能水平，这在就业时会有所帮助。如果你能够展示出自己在项目中取得的成就，这对雇主来说也是一个加分项。
地理位置：就业机会在不同地区可能会有所不同。一些地区可能有更多的电子信息工程师岗位，而其他地区则可能供大于求。你可能需要考虑是否愿意搬迁以追求更好的就业机会。
行业需求：电子信息工程是一个广泛的领域，涵盖了各种不同的职业方向，包括通信、计算机硬件、软件开发等。行业需求也会影响你的就业机会。你可以关注相关行业的趋势，以确定哪些领域可能更容易找到工作。
总之，无论你是来自三本院校还是其他类型的院校，都有机会找到满意的工作，但需要付出努力来提高自己的竞争力。积极寻找实习机会、不断提升自己的技能、建立专业网络以及关注行业趋势都是提高就业机会的途径。