第1个回答 2015-10-27
一、苏叶香饭包
材料
猪肉末或丁 2两
洋葱头 1个,姜3片
带叶莴笋 1根,泡发香菇2朵
新鲜紫苏叶 8-10张
熟米饭 1中碗
菜油 2小勺,料酒 1小勺,鲜酱油 2小勺,胡椒粉少许
做法:
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油,放姜末洋葱粒,炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透,加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒,直至莴笋出香味。
5、加入米饭,拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法:新鲜紫苏叶铺开,包住炒香的饭菜,即可使用。
二、紫苏蕃茄
材料
蕃茄600公克,紫苏梅汁100cc,梅粉1大匙,白砂糖3大匙
做法
1.蕃茄洗净,切成一口大小的块状后,放入盘中备用。
2.将紫苏梅汁、梅粉、白砂糖混合放入碗中搅拌均匀备用。
3.将作法2平均的淋在作法1上,再放在冰箱中冷藏约15分钟后即可食用。
第2个回答 推荐于2017-05-28
紫苏叶是一种药材,
苏叶性味辛,温。《千金·食治》记载"味辛,微温,无毒。功用主治:发表,散寒,理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。
凉拌紫苏叶的做法 1.先把紫苏叶择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯透,捞出,再用清水洗一洗,挤干水分,备用。
2.将紫苏叶用刀切成段,直接放入盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀,即可食用。
酱油紫苏叶的做法 1.选择新鲜的紫苏叶,用清水洗净,放在阳光下晒至叶子微发蔫时收起。
2.将紫苏叶放笼屉上,上锅进行蒸熟,然后取出晾凉,控干水,备用。
3.把酱油,味精,蒜泥,辣椒粉与紫苏叶拌匀,2天后即为成品。