白灼生菜如何做？

Question

如题所述

Answer 1

白灼西生菜的做法如下：
1、西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干。
2、蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀。
3、锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐。
4、把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可。

Answer 2

将菜花，藕片，生菜等蔬菜用开水焯熟，加入白灼汁，即可使用，可以做白灼生菜。

主料：生菜3颗。

辅料：盐1克、生抽5毫升、香油2毫升、植物油8毫升、白芝麻1克。

步骤：

1、生菜摘去老叶，清洗干净后，用淡盐水（清水＋适量盐，搅拌均匀）浸泡片刻，洗净后备用。

2、准备白灼汁，可以少倒一点加点生抽。

3、煮锅里倒入适量清水，适量植物油烧开。

4、迅速放入生菜。

5、立即关火；如果动作比较慢，看先关火，再放生菜。

6、将生菜捞出，装盘（喜欢更爽口点的滋味，可以将生菜过下凉白开）。

7、调入白灼汁，撒上白芝麻。

8、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。

9、将烧热的油淋在生菜上即可。