松花蛋直接吃还是需要蒸一下

Question

如题所述

Answer 1

1可以蒸一下。 一般情况下松花蛋是可以直接食用的，其中并没有有毒有害成分，只是生吃松花蛋中的蛋黄部分是稀的，且松花蛋本身有一股刺激味道，直接吃口感会比较的恶心，但是蒸了之后，其蛋黄部分会凝结，所以口感会好一些，闻起来也有股清香味，食用口感软糯又富有弹性，如果不能接受生吃松花蛋，建议蒸一会儿再吃。
2 建议蒸8-10分钟。 虽然松花蛋可以蒸熟食用，但是蒸制松花蛋的时间过长的话会导致松花蛋中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多，从而降低松花蛋食用价值。此外，蒸太久还会流失松花蛋中大部分水分，使松花蛋吃的时候有干瘪、发硬的现象，因此一般建议松花蛋蒸8-10分钟左右就可以出锅了，这样能比较好的保留松花蛋的口感。
3 建议在2个以内。 虽然松花蛋清凉爽口、味道鲜美，但是也不能一次食用太多，由于皮蛋中含有一定量的重金属铅，如果经常食用，可能会引起铅中毒，导致失眠、注意力涣散、关节痛、思维迟钝等症状，而且铅会取代钙质，影响钙的吸收，儿童使用过多可能有缺钙风险，因此建议一天食用松花蛋的数量在2个以内是比较好的。

Answer 2

1可以蒸一下。 一般情况下松花蛋是可以直接食用的，其中并没有有毒有害成分，只是生吃松花蛋中的蛋黄部分是稀的，且松花蛋本身有一股刺激味道，直接吃口感会比较的恶心，但是蒸了之后，其蛋黄部分会凝结，所以口感会好一些，闻起来也有股清香味，食用口感软糯又富有弹性，如果不能接受生吃松花蛋，建议蒸一会儿再吃。
2 建议蒸8-10分钟。 虽然松花蛋可以蒸熟食用，但是蒸制松花蛋的时间过长的话会导致松花蛋中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多，从而降低松花蛋食用价值。此外，蒸太久还会流失松花蛋中大部分水分，使松花蛋吃的时候有干瘪、发硬的现象，因此一般建议松花蛋蒸8-10分钟左右就可以出锅了，这样能比较好的保留松花蛋的口感。
3 建议在2个以内。 虽然松花蛋清凉爽口、味道鲜美，但是也不能一次食用太多，由于皮蛋中含有一定量的重金属铅，如果经常食用，可能会引起铅中毒，导致失眠、注意力涣散、关节痛、思维迟钝等症状，而且铅会取代钙质，影响钙的吸收，儿童使用过多可能有缺钙风险，因此建议一天食用松花蛋的数量在2个以内是比较好的。本回答被网友采纳

Answer 3

松花蛋是能够 立即食用，不需要煮开的，假如直接生吃松花蛋，最好是切割成小块，拌醋、生抽，冰醋酸能中合一部分碱，松花蛋的口味也会更好一些。
但是假如嗅到松花蛋有很呛鼻的味儿，很可能是氨成分过多，这个时候建议将松花蛋煮开再服用，由于皮蛋制作时都是添加石灰粉和碳酸氢铵，在碱性溶液中，蛋白会展现疑胶特点，蛋白在溶解的全过程中会造成氨。碳酸氢铵放得过多，氨便会多。不久制好的松花蛋，氨成分最大，之后会慢慢减少。氨会对口腔粘膜和胃粘膜产生较强的刺激性，过去乃至有病人被“烫伤”胃的状况，但一般不常见。假如在吃松花蛋的情况下太急，例如全部吃，就非常容易负伤。而熟菜会溶解氨，因而如果是最求更强的口味建议先将松花蛋煮开后再服用。
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松花蛋需要煮熟吗
皮蛋的吃法强烈推荐
凉拌皮蛋
原材料：皮蛋(鸭蛋)200克、生抽10克、醋10克、芝麻油5克、姜5克、油辣子5克
作法：
1、松花蛋去壳，每一个切割成8瓣，放进盆里。
2、添加生抽、醋、芝麻油、姜粒和油辣子，翻拌摆盘就可以。
紫菜蛋花汤
原材料：稻米50g、檽米30g、猪瘦肉50g、松花蛋2个、食用油适当、盐适量、白胡椒粉沙拉芝麻油适当、葱段适当
作法：
1、稻米和檽米用冷水侵泡20分钟，水里滴进少量食用油。
2、猪瘦肉切条，松花蛋削皮清洗。
3、锅中水烧开倒进稻米，火灾烧开，小伙子烧煮。
4、10分钟后添加一个剁碎的松花蛋再次煮至。
5、把丝袜高跟鞋用沸水焯烫一些预留。
6、粥稠米烂添加丝袜高跟鞋，再添加另一个剁碎的松花蛋再次煮上10分钟。
7、添加盐，白胡椒粉和少量味精调料，淋入芝麻油。
8、搅拌均匀熄火，盛入碗之后可撒一些葱段服用。本回答被网友采纳

Answer 4

蒸或不蒸都可以。
一般来说，松花蛋作为一种蛋类加工的熟食，是可以直接进行食用的，所以吃之前蒸或不蒸都是可以的。但是直接食用的话，松花蛋的碱性物质会比较多，对于肠胃较差的人来说，过量食用可能会刺激肠胃，使人体产生不适，所以建议一天食用一两个左右就够了。
将松花蛋进行蒸制，可以有效去除蛋中的部分碱性物质和氨成分，这时的松花蛋就不会有那么呛鼻的气味和对肠胃的刺激性了。

Answer 5

食用它的时候时不用特意将它放入蒸锅中加热的，这是因为皮蛋在处理的过程中已经完全成熟，在剥开之后可以直接食用。
　　不过，松花蛋有一股相对比较刺鼻的味道，若是吃不惯的话也可以选择在食用它之前对它进行加热，这样有效减少松花蛋这种刺激性的气味，使它吃起来带有一股清香之感。
　　通常情况下松花蛋只能放入锅中加热五分钟左右，这样加热出来的松花蛋口感会更加软糯、有弹性，若是加热时间过长的话，就会导致松花蛋内部水分流失，从而使其口感变得干瘪、发硬。
　　有一种说法是松花蛋内含有一定量的铅，过多摄入这种元素会对我们的身体健康造成威胁，而且一些处理不当的松花蛋中还可能含有沙门氏菌，因此吃松花蛋时一定要注意控量，且不要购买来路不明的松花蛋。