烂苹果能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

人们常说“一天一苹果，医生远离我”，但苹果也有好坏之分，如果买到了坏苹果，不仅难以下咽，达不到“医生远离我”的目的，还有可能引来疾病。

烂苹果确实对人体有害

很多人本着节俭的美德，苹果烂了也舍不得扔，削掉“坏处”继续吃。

营养与食品卫生学硕士王翠霞表示，这种做法是非常危险的。

如果苹果已经腐烂，即使把烂处切掉，果肉内部的微生物已经产生了有害物质，比如霉菌产生的展青霉素，它能扩散到其他的果肉上，但肉眼看不出来。

展青霉素是发霉水果产生的主要毒素，它具有强致癌性。

食品卫生所曾经就对苹果霉变后所产生的物质进行检测，结果显示：苹果一旦出现霉变，正常部分也有展青霉素。

中国农业大学食品学院副教授范志红表示，烂水果含有一种真菌毒素，进入人体后可引起腹胀、头痛、头晕、恶心等症状，严重的还会危及生命。

江苏省疾控中心首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君介绍说，虽然水果不烂的地方毒素含量不高，但毕竟真实存在，这点我们无法用肉眼判断。

所以，他建议大家，烂水果最好别吃。

烂苹果真的会致癌吗？

对此，袁宝君表示，烂苹果中的展青霉素确实对动物有致癌性，但如果目标是人，是否致癌尚没有依据。

苹果的腐烂部分是微生物产生毒素导致果肉组织坏死所致，这些毒素确实可以扩散到正常的果肉组织，但是否会危害人体健康，还要看毒素的种类和人体自身的免疫力。

所以不能说，烂苹果就一定会致癌。

延伸阅读：晚上吃的是“毒苹果”？

有人说，晚上吃苹果后食物停留在肚子里，胃肠不运动，无法及时消化，就会积攒毒素，给身体带来危害。

事实上，只要你肚子里有东西，消化系统就会开始“工作”。所以无论什么时候吃苹果，都能正常消化，不存在积攒毒素一说。

真正决定水果营养价值的不是吃水果的时间，而是自身的感受。

如果你吃得太饱，就不要再吃水果增加负担了；如果你想减肥，那最好在餐前吃点水果，可以减少主食摄入。

Answer 2

水果只坏一点，还能吃吗？小心霉菌毒素中毒
水果只坏了一点，有人秉持“勤俭节约”，把坏掉的部分剜掉继续吃，也有人信奉“安全第一”，只坏一点也不能吃，直接扔掉！究竟哪种做法是对的？
其实，坏了的水果究竟能不能吃，不能一概而论，得弄清它是怎么变坏的。通常水果变坏的原因有三种：磕碰引起的损伤、低温引起的冻伤以及微生物引起的霉变腐烂。
水果在采摘、运输、销售过程中，难免发生磕碰，“鼻青脸肿”的水果通常会有果肉细胞破损的情况，只要未滋生微生物，在碰撞之后尽快吃完，一般不会影响健康。
低温冻伤的水果也是水果细胞的破损造成的，所以与碰伤的水果类似，只要冻伤程度不重、未滋生微生物，冻伤的水果还是相对安全的，我国北方不还有很多人喜欢吃冻梨、冻柿子的么。
但如果水果已经发生了霉变腐烂，不但可能有青霉等霉菌附着在上面，更可能有霉菌毒素扩散到果实的其他部位，所以即使外观正常的部位也未必安全。所以，只要发现水果发霉了，别心疼，赶紧扔掉！
但对于日常很多的食物是没办法从外表看出来是否霉变，这种食物给我们的食品安全构成很大的隐患。冠宇仪器霉菌毒素快速测试仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮含量。快速定量的帮我们确定日常食物中霉菌毒素的含量是否超标，保护我们的食品安全。本回答被网友采纳

Answer 3

快给自己家大人老人看看吧，烂苹果是不能吃的

Answer 4

烂苹果可以吃吗？

Answer 5

不能吃的，现在人的生活水平提高了，不缺这点钱的，如果吃不好吃坏身体去医院治疗的钱可以买多少倍的苹果