纳豆的味道很糟糕,闻起来很难闻,而豆豉的味道又腥又甜。就连臭豆腐、芝麻和榴莲也不得不靠边站。纳豆之所以会有这种特殊的味道,是因为它是发酵蛋白食品,许多人不能接受纳豆的味道,但是许多日本人对它情有独钟,甚至恨不得一日三餐。
纳豆在日本已经吃了1000多年了。据研究,纳豆最初是起源于中国的,兴盛于日本。在古代的时候,纳豆是素食僧侣的重要营养来源,也是日本皇室成员、一般僧侣、贵族成员和武士的皇家营养品。
虽然纳豆十分难吃,但是其实对人的身体是有好处的。那么纳豆到底有什么好处呢?
直到近代,纳豆菌的发现以及纳豆保健食品的成功发现和提取,才使得纳豆从日本传到世界各地,成为一种重要的保健品。
1.吃纳豆对于减肥有很好的帮助
由于纳豆中富含粘蛋白和维生素B2,粘蛋白能使人体充满饱腹感,减少对脂肪的吸收,而维生素B2能够不断支持人体脂肪燃烧,有效防止脂肪在体内积聚,从而达到减肥的效果。
2.吃纳豆可以预防高血压的发生
目前,高血压的发病率越来越高,这是特别有害的。我们周围有许多疾病是由不受控制的高血压引起的。积极预防高血压是必要的,吃纳豆有这种效果。
纳豆具有预防高血压作用的原因是纳豆含有许多活性物质,如纳豆激酶、小肽、氨基酸等。这些物质可以彻彻底底地清除我们体内所堆积的垃圾,使人体血液系统进行正常运转,进而起到了比如预防高血压等血液疾病的作用。
3.吃纳豆可以预防老年人的骨质疏松
许多老年人都有骨质疏松症的症状。因此,越来越多的人现在特别关注骨质疏松症的预防。当人们预防骨质疏松症时,许多人都建议这些人通过服用纳豆的方式来进行。