装排泄物的肥肠，为什么吃起来没有异味而且很香？

Question

如题所述

Answer 1

肠用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠，小肠和肠头，它们的脂肪量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥，根据不同的制作方法而选用不同的大肠部位，猪大肠有润燥，补虚，止渴止血的功效。

大肠是一种兼具了猪油的肥美，和猪肚的韧劲的食物，外加拥有脏器表面特有的光滑。这一切，都是它每天处理食物废料，辛辛苦苦得来的。买回来的猪大肠记得要清理一下，把猪大肠上的油清理干净，然后再用水洗干净，再用粗盐，加适量花生油，淀粉抹一下，等十分钟再清理干净，这样清理的猪大肠就基本不会有味道了。人类的生存发展不是全像现今社会这样幸福，富裕，时常由饥饿伴随。肉类对人类来说即是奢侈品，又是人身体生长发育的必须品，可以说肉从古至今都是人类的美食宝贝。即便是装过屎的大肠也不允许轻易丢掉。

在烹饪之后，肥肠层与层之间会有汤汁附着，吃起来略有爆浆感；其次，肥肠有嚼劲，爽脆弹牙，这也是肥肠口感上佳的很大原因；最后，肥肠那独有的微臭口味也是人们爱它的原因。个肥肠刺生给他们吃下，他们肯定也是甩脑壳的。肥肠的做法多种多样，不同的做法，做出来的肥肠其口感也各不相同。肠是放屎的，任何物件，都不能改变它自身本性。

说肥肠装过排泄物，但同志们不要怕，加盐，加醋，用清水反复搓洗，是能洗干净的。不过现在正规菜市场卖的肥肠，都是经过处理的，自己买回来稍作清洗即可，不会太脏。想省事的话，也可以买熟肉店卖的肥肠，比生肥肠更干净卫生些。

Answer 2

因为肥肠在之前已经就被清理的很干净了，而且在烹制的过程当中加入了许多佐料，让它没有了异味，所以吃起来很香。

Answer 3

因为制作得当，肥肠清洗干净以后没有味道，而且煮好了也会很好吃。

Answer 4

都说猪肠里灌满了屎，但同志们不要怕，加盐、醋、清水反复搓揉就能清理干净。不过正规菜市场卖的猪肠都是经过处理的，可以买回来洗一点，不会太脏。如果想省事，也可以买熟肉店卖的猪肠，比生猪肠干净健康。