韩国料理都有什么菜

第1个回答 2023-03-13

　　导语：看韩剧的时候是不是觉得他们的菜很好吃的，下面为大家带来韩国料理菜谱，快来看看吧。　　韩式炒年糕　　甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不是用油炒熟，而是利用水煮的方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。　　年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺　　做法：　　1、准备好年糕450克　　2、用刀子把年糕切短，切细　　3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温　　4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了　　5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟　　6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜　　7、盖盖，大火焖煮2分钟　　8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀　　9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀　　10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀　　韩式烤肉　　韩式烤肉，是韩国料理中的一道大菜。韩式烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的'美味。除此之外，韩国人最爱的五花肉也有烤肉中的常见菜式。　　五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克　　做法：　　1、超市买切片五花肉、烤肉酱　　2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上　　3、生菜清洗干净控干水分待用　　4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油　　5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子　　6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子　　7、烤好的肉盛入盘中即可　　8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用　　韩式冷面　　压成的圆柱形面条煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。冷面上覆盖海鲜生烩，口感上越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美享受。　　冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量　　做法：　　1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去　　2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒　　3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫　　4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时、　　5、2个小时后牛肉和汤都煮好了　　6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出　　7、取一个鸡蛋，打散，　　8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开　　9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的　　10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用　　11、将牛肉切片，梨去皮切片　　12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中　　13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀　　14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀　　15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可　　韩式泡菜　　韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化。　　白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克　　做法：　　1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开　　2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软　　3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁　　4、姜、蒜切末　　5、小锅内倒入糯米粉　　6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状　　7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀　　8、腌好的白菜，挤去水分　　9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀　　10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天　　安东炖鸡　　安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。　　鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量　　做法：　　1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净　　2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝　　3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段　　4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟　　5、将土豆和胡萝卜块捞出　　6、放入洗净的鸡块，焯水　　7、捞出，控干水分，放在碗内备用　　8、将干净的鸡汤盛出　　9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起　　10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻　　11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色　　12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康) 　　13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒　　14、大火煮沸，转小火　　15、粉丝用剪刀剪成小段　　16、大约煮30分钟左右，加入粉丝　　17、加入大葱段和芦笋段　　18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态，防粘锅) 　　19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可

第2个回答 2023-05-04

　　导语：看韩剧的时候是不是觉得他们的菜很好吃的，下面为大家带来韩国料理菜谱，快来看看吧。　　韩式炒年糕　　甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不是用油炒熟，而是利用水煮的方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。　　年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺　　做法：　　1、准备好年糕450克　　2、用刀子把年糕切短，切细　　3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温　　4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了　　5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟　　6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜　　7、盖盖，大火焖煮2分钟　　8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀　　9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀　　10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀　　韩式烤肉　　韩式烤肉，是韩国料理中的一道大菜。韩式烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的'美味。除此之外，韩国人最爱的五花肉也有烤肉中的常见菜式。　　五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克　　做法：　　1、超市买切片五花肉、烤肉酱　　2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上　　3、生菜清洗干净控干水分待用　　4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油　　5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子　　6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子　　7、烤好的肉盛入盘中即可　　8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用　　韩式冷面　　压成的圆柱形面条煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。冷面上覆盖海鲜生烩，口感上越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美享受。　　冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量　　做法：　　1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去　　2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒　　3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫　　4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时、　　5、2个小时后牛肉和汤都煮好了　　6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出　　7、取一个鸡蛋，打散，　　8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开　　9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的　　10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用　　11、将牛肉切片，梨去皮切片　　12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中　　13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀　　14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀　　15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可　　韩式泡菜　　韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化。　　白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克　　做法：　　1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开　　2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软　　3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁　　4、姜、蒜切末　　5、小锅内倒入糯米粉　　6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状　　7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀　　8、腌好的白菜，挤去水分　　9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀　　10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天　　安东炖鸡　　安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。　　鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量　　做法：　　1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净　　2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝　　3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段　　4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟　　5、将土豆和胡萝卜块捞出　　6、放入洗净的鸡块，焯水　　7、捞出，控干水分，放在碗内备用　　8、将干净的鸡汤盛出　　9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起　　10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻　　11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色　　12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康) 　　13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒　　14、大火煮沸，转小火　　15、粉丝用剪刀剪成小段　　16、大约煮30分钟左右，加入粉丝　　17、加入大葱段和芦笋段　　18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态，防粘锅) 　　19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可

第3个回答 2023-03-19

韩国有哪些美食？去韩国的话，什么东西是一定要品尝的？1.韩国有辣白菜，泡菜是最具代表性的韩国传统菜肴之一，也是典型的发酵食品。位于高纬度的韩国冬季漫长，气候寒冷，蔬菜生长期短。每年冬天，韩国家庭主妇都要为家人准备冬季食物。白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜都是秋天腌制的，所以冬天家家户户都有各种咸菜。除了大白菜，各种叶类蔬菜，如萝卜、韭菜、小葱、黄瓜等也可以作为腌菜的主要原料。根据不同的口味，肉类或海鲜也可以作为辅料。泡菜有100多种，口味各异，制作方法各异。泡菜也用于各种菜肴中。2.韩国有人参鸡汤，是韩国非常有名的一道菜。成分非常复杂。选用六周大的雏鸡，与高丽参、黄芪、当归、枸杞、大枣等数十种中药材精心炖煮。它具有很好的补气、养颜、安神、抗癌、延年益寿的功效。清淡可口，营养价值高，四季皆宜。鸡肉里塞了米饭，边喝汤边吃泡好的米饭，很滋补。3.韩国有大蒜奶酪面包，黄油韩式大蒜奶酪面包，你就再也不想回到普通的大蒜面包了。稍加揉捏，就能重现同样坚硬的外壳外观和蓬松有弹性的内部结构，从而定义任何高品质的面包。最精彩的部分？融化奶酪！事实上，正是这种东西定义了这种流行的韩国街头食品。这是肯定的——这种面包在你的厨房柜台上永远不会变坏，因为它会在几秒钟内消失！4.去韩国的话，紫菜包饭是一定要品尝，是一种非常常见的韩国料理，与日本料理中的寿司非常相似，但要简单得多。用蔬菜、肉等包裹紫菜包饭。韩国紫菜包饭其实是由日本寿司演变而来的。日本寿司，公元三世纪从中国沿海传入日本，最初是咸鱼，后来是咸鱼配米饭，再把鱼配米饭一起吃。这就是今天寿司料理的前身。

第4个回答 2022-07-24

韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉。

传统的韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。
正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”，是少油、无味精、营养丰富的健康料理，鼓励人体每天需要摄入5种颜色以上的食物，故韩国菜有“五色五味”之称：颜色为红、绿、黄、白、黑，味道为咸、辣、甜、酸、苦，概念来源于中国道家的阴阳五行。
传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式，注重一汁三菜，喜欢烤肉，这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。本回答被网友采纳