三色蒸蛋
食材：鸡蛋4个、咸鸭蛋2个、皮蛋2个，姜1片。（这个菜因为有咸蛋就不用额外加盐了。）
做法：1、食材备好。
2、鸡蛋的蛋白蛋黄分开，装两个碗里，把姜切末分别撒入碗中。
3、准备容器，刷上油，皮蛋咸鸭蛋去壳切丁混合。
4、倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟，蛋白凝固。
5、再将蛋黄打碎，倒入容器中，再蒸15分钟。
6、蒸好的三色蛋取出放凉。
7、晾凉后脱模。
8、切成片儿，装盘，即可食用，怎么样，是不是又简单又漂亮呢。
豆腐蒸蛋
食材：水豆腐1块、鸡蛋2个、肉末少量、姜1片、香葱2根、盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺。
做法：
1、食材备好,豆腐冲洗一下，切成厚片找个深点的盘子，把豆腐摆在中间，豆腐留一小块，一会要用。
2、肉末中加入盐，生抽，蒜姜末，料酒，蚝油淀拌均匀腌制一会。
3、刚剩的豆腐用刀背压碎，放在肉末中加葱花,搅拌均匀。
4、把拌好的馅，装入盘子两边。
5、磕入两个鸡蛋，（盘子一定要深点，防至蛋液溢出）。
6、蒸锅烧水，水滚（开）后，上锅蒸15分钟左右。
7、出锅后滴少许生抽，撒入葱花即可。
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第1个回答 2021-01-12
清淡营养早餐，可以煮小米，燕麦，加红枣，桂圆，枸杞的粥。擦胡萝卜，黄瓜丝，柿子椒切碎，用盐沙出水，打一到两个鸡蛋少许十三香，葱花碎，再加一碗面和稀点的糊，烙成饼。炒一个土豆丝，外加咸鸭蛋。很好的早餐。本回答被网友采纳
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