第1个回答 2020-09-22
螃蟹海鲜粥
1.大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀。
2.螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净。
3.加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时。
4.砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠。
5.将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火。
6.关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。
螃蟹海鲜粥中富含大量的蛋白质成分，对人体有一定的好处，但是对于一些血压血脂高的人来讲可能就不是非常适合食用螃蟹海鲜粥了，鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质，鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，而且鱼类优于禽畜产品，更易消化吸收。可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时，鱼类能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。海鲜粥营养丰富，特别是优质的蛋白质，好消化好吸收，同时也可以有滋补的作用，海鲜粥适合的作用人群，而且还可以预防心血管疾病。
螃蟹海鲜粥的做法，大家都学会了吧，方法简单，最重要的是它有养生保健的作用哦，食用后可以有高蛋白预防心脏疾病激活神经的作用，而且还可以增强免疫力哦，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢。
第2个回答 2020-09-22
在煮粥的时候可以加入各种各样的食材，常见的煮粥食材就是红枣和其他一些五谷杂粮的食物。但是海鲜粥的营养价值十分丰富，并且海鲜粥与使用其他食材做出来的粥相比，更具有鲜美浓郁的味道。因此海鲜粥也受到了大家的欢迎，而且多喝海鲜粥还能起到美容效果。那么如何煮海鲜粥才能发挥出最美味的味道呢?
做法1:
1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀;
2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净;
3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时;
4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠;5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。
做法2
主料:大米虾仁干贝香菇玉米粒豌豆粒辅料:葱姜盐白胡椒粉香油
做法
1.大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏
2.准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软
3.砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火
4.米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味5.虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油
小贴士:
1、煮好粥要选好米，我吃过的米中，最好的要数哈尔滨的亲戚送的五常大米。
2、煮的方法对，让粥的味道更出彩:即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才会软糯，加入少许盐和香油，让粥的口感更香滑。
3、海鲜一定要够新鲜，只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥，粥煮至开花才能放海鲜，贝丁最后放，因为贝丁不耐火，煮的时间长了就会变黄变硬影响口感。
第3个回答 2020-09-22
主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参（水
海鲜粥
海鲜粥
浸）(100克)
辅料：大葱(10克) 姜(10克)
调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
制作步骤
1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
做法二
食材准备
白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油
制作步骤
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急
海鲜粥
海鲜粥
冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。 [1]
做法三
姜丝
少许
墨鱼头
一个
草鱼头
一个
猪骨
四两
虾
几个
作料
盐酱醋等
1. 鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。
2. 虾去壳，墨鱼头切片。
制作材料
制作材料(14张)
3. 猪骨下姜片飞水后捞出。
4. 另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，最好用煮米饭的米。
5. 把米煮到开花但没烂的时候。
6. 下鱼头和姜丝。
7. 再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。
8. 全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。
做法四
主料：大米 虾仁 干贝 香菇 玉米粒 豌豆粒
辅料：葱 姜 盐 白胡椒粉 香油
做法：
1. 大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏
2. 准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软
3. 砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火
4. 米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味
5. 虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香
做法六
1.材料备好
2.大米淘洗干净后浸泡半小时
3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)
4.鱿鱼片花刀，切成块
5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好
虾
虾
6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌
7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜
8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味
9.然后再放入姜丝
10.放入对虾，煮至虾变红
11.然后放入蛤蜊微煮一会
12.再放入鱿鱼
13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油
14.盛入碗中即可开吃
第4个回答 2020-09-22
海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜，那么海鲜粥怎么做呢？
简单一些的可以选择虾仁和干贝作为主要食材。虾仁干贝海鲜粥需要准备的食材有：大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油。
制作步骤如下：
第一步：先将大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏。
第二步：准备好各种配料，香菇和干贝都要提前泡软，这样才能最大程度的激发鲜味。
第三步：砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火。火候也是很重要的，小火才能保证粥的口感。
第四步：米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味。
第五步：虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油。
这样的海鲜粥做法简单，但是虾肉的鲜甜会被保留的很好，白胡椒和葱就能够有很好的去腥作用。不需要味精或者鸡精的调味，食材本身的味道就够了。有时候好吃的美食并不是因为有繁琐的制作过程，而是因为保留了它最原始的美味。
海鲜粥就是以海鲜味主要原材料的美食了，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，是一道老少适宜的美味佳肴哦，而且海鲜种类众多，大家可以根据自己的喜好选择海鲜哦。