第1个回答 2022-06-27
普通面粉做挂面就可以，在做挂面的同时，可以添加鸡蛋，或者是其他杂粮的，这样做出的挂面更好吃一些
第2个回答 2022-06-25
最好吃的面粉还是白面，但是也有人用杂面，如黄豆面，绿豆面等等。各种杂粮面做成面条也不错。当然鸡蛋挂面是最好的。
第3个回答 2022-06-27
是高筋面粉，这样有弹性才能做出来面条，低筋面做出来的面条是散的。 高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不 易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
第4个回答 2022-06-27
是高筋面粉，这样有弹性才能做出来面条，低筋面做出来的面条是散的。 高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不 易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 本回答被网友采纳