需要解冻，一定要常温解冻至像鲜肉般的柔软，类似安格斯级别的牛肉完全不用多余的腌制与拍打等动作，煎治之前在牛排两面涂少许盐和黑胡椒即可。至于火候掌控上，主要看你大概吃几分熟，个人推荐5分或是7分，比较适合中国人口味。5分熟的话，大火煎，每面两分钟左右，表面熟成，内部粉红色，无血水。7分熟的话中火3分钟，内部灰褐色掺杂粉红色，无血水。具体时间根据牛排厚度调整。酱汁方面如果不会做可直接购买黑胡椒酱沾食即可，好的牛排其实处理的越简单越好。腌制好的牛排煎牛排前先将牛排拍松，两面都撒上黑胡椒粉（既然是半腌制过的，lz自我斟酌吧，）
不放油或者放少量黄油，因为它自己会出油，平底锅
先大火，将表皮煎脆，然后小火慢慢煎，约莫要15分钟，注意时常翻面
我在煎牛排时候会挤一点柠檬汁，还会倒些牛奶
也可以做些配菜，胡萝卜青豆玉米芸豆粒，烩一下浇点牛奶，扑在牛排上，味道也不错哟~
不放油或者放少量黄油，因为它自己会出油，平底锅
先大火，将表皮煎脆，然后小火慢慢煎，约莫要15分钟，注意时常翻面
我在煎牛排时候会挤一点柠檬汁，还会倒些牛奶
也可以做些配菜，胡萝卜青豆玉米芸豆粒，烩一下浇点牛奶，扑在牛排上，味道也不错哟~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-08-23
不用，洗过就不好吃了，超市买的煎了不好吃，烤的应该会好吃点
第2个回答 推荐于2017-09-19
第3个回答 2012-08-23
不用。但个人比较提倡自己回来腌制。放心些。
第4个回答 2012-08-23
不用，直接做就行了，要不就失去原来的味道了追问
哦，我是超市买的，是已经腌制好的，那我不用洗，只要煎2分钟左右就可以了吗？
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