“青梅煮酒”这是三国典故，其实不是是专门用青梅去泡酒，这里的酒指的是“黄酒”。
1丶三国典故
在三国中，曹操和刘备用青梅曾经煮过酒来谈论英雄，两人推着眼镜来换酒。该酒仅在元代可用。古代人喜欢烧酒。黄酒，也被称为烧酒和黄酒，是由大米制成的。曹操像一代英雄。他喝的酒不普通。此外，刘备应邀喝酒。黄酒在当时一定很有名。这涉及一个问题。由于酿酒的历史，当时的米酒类型是什么？这个流程很长。
2丶论说黄酒
黄酒在中国已有4000多年的历史。这是中国独特的葡萄酒。它已成为葡萄酒和啤酒世界上最古老的三种葡萄酒。颜色也很多样化。黄酒是一种非蒸馏酒，营养价值极高。黄酒煮沸后，会去除一些有害物质，味道会溢出，酒精含量不会超过20度。是蒸馏酒。电视剧有显示饮此酒，但是西安白色，其实这是错误的。当时，宋朝人民普遍喝黄酒，而黄酒是有色的。
3丶醉谈杜康
中国其实也有悠久的葡萄酒文化。根据谣言，为了储存谷物，杜康将多余的谷物放入空心原木中。很长一段时间后，当杜康来检查谷物时，谷物变成了柔软的液体。 杜康喝了一口之后，这酒被有意识地更新了，酒从人们那里流传开。杜康当时品尝的酒正是黄酒。黄酒在中国已有4000多年的历史。它是中国特有的葡萄酒，已成为世界上最古老的三种葡萄酒。
更普遍的说煮酒就是来温酒，也是我们国人一种喝酒的方式。而字面意思青梅酒,就是用青梅果制成的酒。
中华有渊源流长的酒文化，据传当年杜康为了储存粮食，把多余的粮食放到了中空的树干中，过了很长时间，杜康再来查看粮食时候，粮食已经变成了香醇的液体，杜康尝了一口后，自觉心旷神怡，从此酒便在民间流传开来。
而杜康当时所尝的酒正是黄酒，黄酒在我国已经有4000多年的历史，是我国独有的酒种类，与世界葡萄酒、啤酒并成为世界三大古酒。
三国里面，在许昌国都，曹操曾经和刘备青梅煮酒论英雄，两人推杯换盏，所饮的酒就是黄酒，有人说为什么不是白酒？白酒是在元朝时候才有的，古代人都喜欢烧酒，黄酒又被称为烧酒、米酒，是用稻米来酿制的。
颜色也非常多样，黄酒是没有蒸馏过的酒，营养价值极为丰富，黄酒被煮后，其些许有害物质会被消除，同时香味四溢，酒精度而且不超过20度，而刚才所说的白酒是蒸馏酒，电视剧景阳冈武松喝酒呈现的是白色，其实是不对的，那时候是宋代，百姓普遍喝黄酒，而黄酒都是有色的。
曹操作为一代枭雄，所饮之酒想来不是一般的酒，况且是请刘备喝酒， 黄酒必须是在当时能够非常出名的，这就牵扯到一个问题，当时黄酒都哪些品类，由于黄酒的酿酒历史渊源流长。
但至今为止非常出名的无外乎这三种黄酒：河南双黄酒、浙江绍兴酒、山东即墨酒。有人这时候会认为是双黄酒了。
其实小编认为极有可能是山东即墨黄酒，双黄酒的记载见于明代，而山东即墨酒已经有将近3000年的历史，曹操属于北方人，许昌又是在北方，喝酒的口味自然是北方酒的味道。青梅煮酒论英雄，煮的原来是这种酒，好多人却不一定喝过。