将普通面粉500克，水125克，油15克，白糖20克，酵母5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。
饼皮擀圆，中心包酥皮按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
碗中放入食用油，放入适量花椒粉，盐，少许面粉做成油酥，鸡蛋1个打散备用。
当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，放到面案上揉面，揉出面团中的气泡，擀成大片，放入油酥抹匀，从一边卷起，揪成适量大小的剂子。
将剂子压成圆饼，擀成饼胚，涂上蛋液。
准备烤盘，铺上料理纸，放上饼胚。
烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”180°，20分钟。
烧饼就烤好了，出锅装盘。
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第1个回答 2018-04-04
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。
面粉100克，油50克和成酥皮团。
两种面团各分成6份。
饼皮擀圆，中心包酥皮
将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，ok。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-04-02
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