养蚯蚓专用em菌液对粪料进行发酵处理，粪料发酵时间大大缩短，异味降低，而且饲料发酵好以后，pH值自然会达到6.5～7.5，不必调节，直接就可以饲喂，饲料利用率大大提高，蚯蚓产茧多，繁殖快，产量提高2～3倍。
蚯蚓性喜温暖潮湿。在自然条件下，除严冬或干旱外，一般在暖和季节都能繁殖。在人工养殖条件下，一年四季都能繁殖。蚯蚓从卵茧产下至发育成熟并开始产卵作为一个生育周期，其生长发育与环境条件有很大关系。
太湖红蚯蚓的食性广，几乎什么都吃，但关键是饲料一定要完全腐熟。堆肥需经30天，或挖成塘，把水草、青草、瓜果、菜皮及泔脚等放在禽畜粪水中发酵更好。
因蚯蚓一天吃的食物与自己的体重大致相等，所以要"适时"添料。"适时"指蚓床还有二成饲料时采集蚯蚓后添料。添料必须成梅花形，料堆之间留5～8厘米空隙。
畜禽粪过薄要浇成条状。留1/3～1/4的空隙面积，并在添料前先浇水。雷雨易将刚添一二天的牛粪冲平，形成板结，不透气，蚯蚓受闷加上地温高，蚓床边上的蚯蚓会爬入沟里，有的窜到蚓床表面，如尚有未发酵好的畜粪正在产生沼气，蚯蚓碰上立即死亡。
因此在雷雨前后要勤观察，添料后未盖草的，在雷雨前后把蚓床上刚添的畜粪扒开20厘米宽。冬季蚓床上全部盖一层薄料，也会造成蚯蚓死亡。久不添料又不浇水，会造成蚓体缩小，蚯蚓无法生存时自溶死亡，但它会留下一批卵茧。
蚯蚓的大面积养殖与小规模养殖有着很大的区别，其主要体现在蚓种选择、提纯复壮、饲料准备、蚓床方案、管理措施、病害防治和采收等方面。
一、选种
目前最适合大面积养殖的品种是大平二号。此蚓一般体长50～70毫米，体腔直径3～6毫米，成蚓体重0.45～1.1克。体上刚毛细而密，体色紫红，但随饲料、水份等条件改变体色也有深浅的变化。这种蚯蚓除体腔厚，肉多，寿命长，能适应于高密度饲养外,还有繁殖率高,适应能力强,易于饲养等优点，非常适合人工大面积养殖。
二、饲料准备
1、适合大面积养殖的饲料只有三种：牛粪、猪粪或牛粪、猪粪以任意比例相加。
2、饲料发酵
（ 1 ）em菌液发酵牛粪养蚯蚓，首先用鲜牛粪发酵，按牛粪 500 ： EM菌液 1 ：红糖 1 ：水 25 （以牛粪湿度增减水量）的比例混合拌匀，密闭发酵 7-10 天后与蚯蚓同时放入饲养盆中，每天下午 4-5 时将饲料均匀撒在养土表层（撒放量以第 2 天饲喂时还有剩余为度），每日早晨用水喷洒表面，水分掌握在 60-70 ％之间（目测或手测），每隔 7-10 天翻 1 次，保持养土松匀。
（ 2 ）用玉米面加 10 ％果皮（苹果、瓜蕉、梨及烂菜等）进行发酵后饲喂蚯蚓，发酵方法同上。可增重 25-30 ％以上，饲喂后期，增重越快，可提前 7-15 天上市。
在蚯蚓的饲料里添加了柠檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的饲料调制成蚯蚓最爱吃的水果香甜味，蚯蚓从此不但不逃走、不挑食，而且食量增加，从而大大地加快了生长速度、提高了产量。
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