正常人每天吃香菇没有坏处，因为香菇是菌类的一种，常吃有益健康，可以补气血，还可以健脾。
香菇是高蛋白，低脂肪、低碳水化合物，富含维生素和矿质元素的保健食品。它含有18种氨基酸，人体必需的8种都齐全;香菇产生的热量少于大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合减肥者、高血压和高血脂患者食用。含钙量比一般食物高，因此香菇一直被认为是补钙、抗佝偻病佳品。
香菇是平时经常吃的一种蔬菜，香菇原本属于菌类，常吃有益身体健康，尤其是对长时间身体体力下降，气血不足，面色发黄的朋友们来说，常喝香菇汤能够益气补血，补钙，健脾开胃，不过要注意的是香菇并不是适合所有人食用的，有一些人也不能吃香菇。
香菇的营养价值：
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
扩展资料：
香菇忌食人群
1、脾胃虚弱者不宜吃
香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。
2、湿气重者不宜食
香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。
3、孕妇产后不宜食
孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。
参考资料：人民网—吃香菇后胃里长出完整蘑菇！这3类人忌食香菇
参考资料：人民网—香菇补肾健脾 食用时不能过度浸泡
食用香菇没有坏处。
香菇的功效：
1、香菇有助于提高机体免疫功能：有过实验研究，香菇能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还能促进T淋巴细胞的产生，使T淋巴细胞的杀伤活性。
2、香菇有助于健胃助食：在平时可以适当的食用一些香菇，其含有丰富发维生素b1跟维生素pp，能促进脾胃功能，有利于健康。
3、有助于抗衰老：抗衰老是很多人都关注的一个事情，尤其是女孩子。香菇含有的一种水提取物对过氧化氢有清除作用，帮助体内过氧化氢的消除，从而清除体内自由基与过氧化物，达到延缓机体衰老的作用。
扩展资料
香菇的禁食人群
1、脾胃虚弱者不宜吃
香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。
2、湿气重者不宜食
香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。
3、孕妇产后不宜食
孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。
参考资料来源：人民网-香菇味鲜且好处多，切忌不能与这些食物一起吃
参考资料来源：人民网-吃香菇后胃里长出完整蘑菇！这3类人忌食香菇
由于膳食纤维很难消化，如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体，则会加重肠胃负担，引起肠胃不适。每天要吃适量的香菇，不要过多。
单纯说是吃香菇没有坏处，但现在人工养殖和环境污染，菌类富集重金属的能力很强，重金属超标是很常见的！购买香菇选择产地和栽培方式很重要！
另外，因为香菇中的性平偏寒，吃多了可能会引起腹泻，因为香菇是动风性食物，也有引发身体旧疾的可能，有皮肤瘙痒等症状的人要少吃。本回答被网友采纳
1、慢慢变年轻
香菇称为菇类之王，而且香菇还是女人的“驻颜王牌”，也就是说常吃香菇可以起到延缓衰老的效果，让你慢慢变年轻，其中香菇含有丰富的硒元素，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待，香菇还是抗氧化效果好的食物，可以让肌肤保持水嫩年轻，所以爱美的女人一定要常吃香菇。而且香菇还具有一定减肥功效。
2、高血压、高血脂慢慢降低
香菇中有丰富的香菇嘌吟，这是一种丰富的核酸物质，这种物质可以起到抑制血压和血脂上升，甚至还可以起到保持血管健康的作用，对降血压，降血脂效果也是非常不错的。而且还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。让你血管也变年轻。
3、视力增强、保护视力
无论是儿童、青年、老年常吃香菇都可以保护视力，尤其是老年人身体素质变差，眼睛的视力也不如以前，这时候一定要多吃香菇，因为香菇中含有一特殊的物质，对眼睛能够起到一定的保护作用，尤其是用香菇煲汤喝，营养价值可以全面吸收。孩子们常吃香菇，还可以预防近视。
4、预防治疗便秘
长期有便秘的人群，可以多吃香菇，因为香菇含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，还可以保持肠内的水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，帮助身体清除垃圾，对预防便秘还有非常好的治疗效果，当然还可以预防肠癌，所以一定要经常吃香菇。
5、提高免疫力，保肝防癌
香菇中含有丰富 的蘑菇核糖核酸元素，这种物质可以消灭体内的某些病毒，从而能够起到增强免疫力的作用，而且香菇中还含有双链核糖核酸，它可以抑制癌细胞的分裂速度，对防癌抗癌效果也是非常好的，尤其是肝癌、胃癌、肠癌，对养肝护肝还有非常好的效果。
香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，是治疗维生素D缺乏症、小儿软骨病的良好食物。香菇能降低血脂，对高脂血患者更为适宜，香菇还含有抗癌物质。
香菇虽然食用价值非常高高，但吃香菇时还须注意下面几方面，以免引起不适：
1、香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，面部易长黑斑，还能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇和河蟹一起食用，易引起结石症状。因为香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。3、香菇和番茄一起食用，香菇含有丰富的生物化学物质，破番茄中的坏类胡萝卜素，降低营养价值。
4、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
5、香菇里含有较高的多糖成分，糖尿病的人应少食。