虽然草莓是多年生植物，具有栽植后能连续多年结果的特性，但是为了提高产量和效益，目前生产上一般采用一年一栽制。草莓栽培分为促成栽培、半促成栽培、早熟栽培、抑制栽培、露地栽培等方式。20世纪90年代以前，我国的草莓栽培以露地栽培为主，90年代中后期以来，则以促成栽培、半促成栽培和早熟栽培为主。
1．促成栽培
选用休眠浅或较浅的品种，通过各种育苗方法促进花芽提早分化，定植后直接保温，防止植株进入休眠，促进植株生长发育和开花结果，使草莓鲜果提早上市（最早可在11月）的栽培方式。
目前促成栽培品种以休眠浅的日本草莓品种为主。我国北方地区冬季寒冷时间长、降雪多，可利用带有承重后墙、保温好的日光温室来生产草莓，覆盖材料采用聚氯乙烯塑料棚膜，上盖纸被和草帘，在寒冷的12月至次年1月，通过适当加温来防止草莓植株遭受冷害。在南方地区采用塑料大棚内加拱棚的双重保温方式。
2．半促成栽培
选用休眠较深或休眠深的品种，定植后在自然条件下基本上满足草莓植株对低温量的需求，在自然休眠通过之前开始保温，使草莓植株提早生长发育和开花结果的栽培方式。半促成栽培的果实采收期较促成栽培推迟，但比其他栽培方式要早，一般在3月中下旬鲜果开始上市。半促成栽培又可分为北方地区的日光温室半促成栽培和南方地区的塑料大棚半促成栽培两种形式。
3．早熟栽培
就是草莓植株已满足低温量但外界环境条件还不能使其正常生长发育的情况下，通过扣棚升温，使草莓植株提前开花结果的栽培方式，通常采用拱棚进行早熟栽培。早熟栽培的采收期比露地栽培提前20~30d。
4．抑制栽培
主要是指在草莓植株充分形成花芽以后，起苗贮藏于冷库中，7~9月随时定植于露地，9月初至次年1月采收鲜果上市的栽培方式。
5．露地栽培
最普通的栽培方式，通常秋季定植草莓植株，冬季休眠越冬，第二年春季恢复生长，开花结果，5~6月采收鲜果。无论在温暖地区还是严寒地区，露地栽培都是十分流行的草莓栽培方式，具有投资成本低、花费人工少、栽培容易等许多优点，而且容易与其他作物进行轮作和套种。