非寄主抗病性是植物最普遍的抗病性类型，许多研究者认为非寄主抗病性不易随着病原菌的变异而丧失，具有稳定持久的特点。但是，这一观点多是基于表观现象的观察和演绎而得出的，需要进一步提供充分的遗传学和植病流行学证据。
因病原物与植物种类及其亲缘关系不同，非寄主抗病性的表现和机制很不相同。大麦白粉菌在拟南芥等双子叶植物上，分生孢子萌发率很低，难以形成附着胞，极少产生侵入丝，当然也不表现任何肉眼可见症状。但在小麦、黑麦、燕麦等近缘非寄主上，孢子完全正常萌发，形成附着胞，产生较少的侵入丝和吸器，侵染点也有乳突产生，类似品种抗病性的表现。用疫霉属卵菌接种非寄主烟草，也发生侵染点细胞的过敏性坏死现象。用各种麦类叶锈菌接种非寄主麦类作物，都可以侵入，形成吸器和发生过敏性坏死反应，但对非寄主麦类的侵入率降低，菌落败育率增高（商鸿生等，1991）。水稻不发生锈病，若将麦类锈菌接种水稻，也能产生全套侵入机构和产生吸器，建立寄生关系，但病菌不能繁殖（Ayliffe等，2011）。大量的接种试验表明，非寄主抗病性的抗病因素非常复杂，既有被动抗病因素，也有主动抗病因素，许多与寄主抗病性相似。Thordal-Christensen（2003）按照病原菌的发展和侵染过程，分析了抗病因素的作用，提出了病原菌成功侵染的六道障碍：第一，病原菌不能接受植物表面形态的或化学的刺激，不能分化产生侵入机构，植物表达非寄主抗病性；第二，病原菌不能克服植物的被动抗病因素，植物表达非寄主抗病性或寄主抗病性；第三，病原菌的非专化性激发子被植物识别，产生侵染诱导的非寄主抗病性或寄主抗病性；第四，活体寄生的病原菌不能从植物获得营养物质，植物表达非寄主抗病性；第五，病原菌多重专化性激发子被植物多重受体所识别（多基因识别），植物表达非寄主抗病性；第六，病原菌单一专化性激发子被植物单一受体识别（单基因识别），植物表达寄主抗病性。