九月已到，已经开海。
秋季是一年中的旅游旺季，
也是海鲜河鲜最肥美的时候。
如果不知道吃什么，
或者怎么吃就太可惜啦！
一、秋季河鲜海鲜菜谱推荐
一、白灼虾蘸醋
秋天的虾肉质鲜，口感佳，而且富含镁和钙等，能起到保护心血管的作用。
蘸醋吃，能将虾肉提鲜，口感清冽可人。
二、茄汁焖大虾
大虾色泽明亮，而茄汁也晶莹剔透。一般是做成酸甜口味，这样大人孩子都爱吃。
三、香辣虾
川菜中的名菜，和油焖大虾一样已经闻名遐迩了。虾肉的肉质紧韧爽脆，整体麻辣味重，适合无辣不欢的人们享用。
近年流行的油焖大虾，属于湖北潜江流传过来的一道湖北菜。其特点是鲜、香、麻、辣，和香辣虾一样，能给爱吃辣的你带来很赞的口感体验。
五、清蒸螃蟹
“秋风吹，螃蟹肥。”清蒸，大概是最会吃螃蟹的人最爱的做法。能够保留最多的螃蟹的原汁原味，蒸好之后蘸上醋或酱油，那鲜香~回味无穷~
六、蒸油蟹
螃蟹蒸好之后，再用调料处理蒸出来的汤汁。将葱段、汤汁的肥美融汇在螃蟹的鲜美里，光是想想就让人流口水！
七、伊面扒盖蟹
蟹黄特有的香醇化进了伊面里，加上少许配菜-芽菜，吃起来十分清甜可口，适合口味清淡的人食用。
八、蒜蓉生蚝
秋天，也是生蚝肉最鲜美的时候。
蒜蓉生蚝可以把蒜香融入生蚝里，是生蚝的经典吃法之一。
其次，生蚝清蒸或者烧烤，也都是很经典并且美味的选择。喜欢吃生蚝的话，不妨这几种都试试。细细品味，会品出口感的细微差别。
九、海蛎蒸蛋
海蛎蒸蛋，是最受欢迎的一种做法了。海蛎的肉质细嫩，鲜味突出，味道很是独特，而鸡蛋的加入能让它的鲜味再次上升一个高度。这也是很多人对这道菜趋之若鹜的原因。
十、厦门海蛎煎
厦门的一道经典小吃，色彩层次丰富，看上去就很好吃。淋上闽南风味的甜辣酱后，那种入口即化的滋味，真是让人永生难忘。
十一、清蒸、椒盐、辣炒虾虎
虾虎就是肉少皮多，但滋味清甜的皮皮虾啦。
具体吃法看个人口味吧，偏食清淡的可以吃清蒸口味，厌倦清蒸的可以用椒盐来拯救自己的味蕾。
哈哈哈。无辣不欢的人就选辣椒爆炒的那款！等一锅香气四溢的辣炒虾虎出来，绝对能满足你对美食的所有美好想象。
十二、味噌烤深海鱼片
对于海鱼的一般做吃法，清蒸、红烧、糖醋这里就不多加介绍了做法简单、时尚，口感香浓。
十三、温拌海螺
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。凉拌海鲜，难免会伤到胃，而温拌不仅避免了这一点，更使口感上升了一个档次。
十四、箱烤秋刀鱼
秋刀鱼作为海鱼，肉质要比一般的河鱼更加紧致，而箱烤不仅做法简单，更能让它的香味充分发挥，等到它出炉的时候，那种诱人的香味，任谁也抵挡不住。
十五、蒜蓉海星、猪肉海星汤
对于青岛人来说，海星不仅是颜值高，更是美味佳肴。
一般把海星蒸熟加蒜蓉就会很好吃。干海星煮成的猪肉海星汤具有滋阴通络、镇惊安神的效果。
二、健康吃海鲜秘诀
一、
宜多煮
海鲜里寄生虫多，生吃风险很高，因此只要用70度以上的温度煮上十五分钟，就能将海鲜致病的几率大大降低；
二、
宜冷藏
煮熟的海鲜不能和生海鲜放在一起，不然容易被污染；
无论是生的还是熟的海鲜，吃之前都应该冷藏保鲜。
三、
不宜用海水清洗
不要用海水清洗食物和餐具，以免间接被污染。
四、
吃螃蟹禁忌
螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃，尤其蟹腮，因为是过滤器官，里面很脏。
五
吃海虾禁忌
同样，海虾的虾头也尽量不要吃，里面容易残留重金属及毒素，虾线最好也剔除。
虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，一是因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。
六
吃海星禁忌
海星吃多了会过敏，所以千万不要因为好吃就猛吃！
秋天，橙黄橘绿，海鲜肥美。
去海边玩耍，自然少不了享用海鲜。
愿这份清单成为你出行的小助手。