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风干鱼能不能用油炸了以后再用高压锅蒸？
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推荐答案 2020-03-29
可以，只是在过油前应该把风干鱼用水泡软，因为风干鱼肉里水分含量很少，用水泡软后沥干表皮水分用油煎到表皮焦黄再蒸口感会好些。望采纳
追问
用酱油泡一下可以吗
追答
先用水把鱼肉泡软，再用黄酒酱油腌制会更好，直接用酱油泡会影响鱼肉颜色和味道
追问
没有黄酒，有料酒可以吗
追答
可以，一样的
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