有3种区别：
工作内容不同：
1、动车乘务员（列车员）：组织领导、协调指挥乘服员从事列车上的各项服务工作，此岗位要求条件最高；
一级乘服员：售餐、售食品、引导旅客上下车、认座、咨询等工作；
二级乘服员：卫生清洁、引导旅客上下车、认座、咨询等工作。（以上岗后根据个人表现，二级乘服员可以晋升到一级乘服员，一级乘服员也可晋升到普通列车、动车乘务员。）
2、工资与福利待遇不同：
动车乘务员（列车员）：基本工资1500元/月，综合工资2000-5000元/月（基本工资+出车趟数+工作质量+列车效益+奖金）；
一级乘服员：基本工资1200元/月，综合工资2000-3000元/月（基本工资+ 出车趟数+工作质量+列车效益+奖金）；
二级乘服员：基本工资1200-1500元/月，综合工资2000元/月左右（基本工资+星级奖金）；
3、编制不同：
动车乘务员（列车员）：铁路局编制；
乘服员：没有编制，一般都是跟劳务公司、人才市场或者物业公司签协议。