我想问一下1g蛋白质多少克氨基酸？

Question

如题所述

Answer 1

1、1g蛋白质等于100克氨基酸，根据能量守恒定律，一克蛋白质里面有100克氨基酸的含量。
2、氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。
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Answer 2

1克蛋白质等于**100克**氨基酸。根据能量守恒定律，一克蛋白质里面有100克氨基酸的含量。但是，要注意的是，从各种物质来源蛋白本身含有的各种氨基酸的成分数量、比例有很大的差别，故而没有较为标准的数值。